La mia bruschetta velocissima con crema di porcino è un perfetto escamotage quando hai ospiti improvvisi, vuoi stupirli ma hai pochissimo tempo a disposizione.

Chi ha detto che i piatti più buoni sono quelli che necessitano di ore ed ore di preparazione? Oggi che i tempi sono sempre più ristretti, che purtroppo le ore a disposizione sembrano sempre poche, ecco che serve qualche piccola dritta e qualche piccolo suggerimento per poter ospitare senza doversi chiudere in cucina giornate intere.

Questa idea nasce ovviamente anche dalla mia mancanza di tempo e ti assicuro che il figurone l’ho fatto 😉 con pochi e semplici ingredienti, di ottima qualità però 😀

Per la nostra bruschetta abbiamo bisogno della crema di porcino di Sulpizio Tartufi che puoi acquistare qui.

Adesso vediamo come prepararla.

Bruschetta velocissima alla crema di porcino

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pane integrale ( si può sostituire con quello che preferisci )

olio extravergine di oliva qb

200 gr di ricotta di pecora

50 gr di crema di porcino Sulpizio Tartufi

sale

pepe

8 fettine di speck di montagna

Per prima cosa tagliamo in 2 le fette di pane, versiamo un goccio d’olio su entrambi i lati e bruschettiamolo in una padella antiaderente precedentemente riscaldata.

Quando sarà ben dorato su entrambi i lati mettiamo da parte e facciamolo intiepidire.

A parte mescoliamo in una ciotolina la ricotta, la crema di porcino, un pizzico di sale e un pizzico di pepe in modo tale da avere un composto omogeneo.

Stendiamo questo composto sul pane e completiamo con una fettina di speck.

Ci vogliono esattamente 2 minuti per preparare questa bontà. Puoi anche prepararle tagliando le fette di pane in 4 in modo tale da ottenere delle monoporzioni da servire ad un buffet o servirle fredde di frigo per le prossime calde serate estive, a te la scelta 😉

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Ti aspetto al prossimo aggiornamento.

Federica.