Questo è il periodo migliore per gustare un dessert freddo e se si prepara facilmente e con pochissimi ingredienti direi che è il top.

Con questo caldo cosa c’è di meglio di un buon dolce goloso ma allo stesso tempo rinfrescante? Non è proprio il periodo migliore per accendere il forno e così per il mio fine pasto domenicale ho deciso di preparare questi golosissimi bocconcini.

Il risultato? Finiti in un baleno…uno tira l’altro.

Tra l’altro sono semplicissimi da fare…vieni a leggere gli ingredienti.

Bocconcino freddo coccociocco

Ingredienti per 10 bocconcini

150 gr di yogurt al cocco

100 gr di wafer al cioccolato

10 gr di burro

1 cucchiaino di nutella

topping al cioccolato (facoltativo) per decorare

Non dirmi che sono troppi ingredienti eh? 🙂

Per prima cosa versiamo lo yogurt nello stampino ( io avevo quello dei mini savarin ), battiamo lo stampo un paio di volte sul tavolo in modo tale che se ci fossero delle bolle d’aria sparirebbero e mettiamo in congelatore per circa 1 ora.

In un mixer frulliamo i wafer, la nutella ed il burro fino ad ottenere un composto omogeneo.

Foderiamo una teglia con carta forno e con l’aiuto di un coppapasta versiamo il composto di wafer formando un disco non troppo alto. Procediamo in questo modo fino a formare 10 dischi. Mettiamo i dischi in freezer per circa 30 minuti.

Passato il tempo necessario al raffreddamento di entrambi i composti sformiamo i nostri savarin di yogurt ed adagiamoli su un disco di wafer.

Quando avremo composto i nostri bocconcini freddi decoriamo con il topping al cioccolato o semplicemente con un cucchiaino di nutella.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta, sono proprio da mangiare in un sol boccone 🙂

Ti aspetto al prossimo aggiornamento.

Per servire questi bocconcini ho utilizzato il vassoio Sky dell’azienda Poloplast.

Federica.

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