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Antipasto freddo di triglia e yogurt

Questo antipasto freddo di triglia e yogurt è un perfetto entrèe sano, light, gustoso e indicatissimo in questa stagione.

Ormai la triglia è entrata a tutti gli effetti nella mia cucina, a parte l’enorme quantità di spine ha davvero un ottimo gusto e mi sono davvero sbizzarrita ad utilizzarla in svariati modi e nelle più impensabili preparazioni.

Questa è una di quelle.

Se anche tu vuoi sperimentare nuovi gusti ed abbinamenti segna gli ingredienti. Ah dimenticavo per prepararlo ci vogliono meno di 5 minuti. Perfetto per un antipasto all’ultimo minuto e per sorprendere il palato di tutti.

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Antipasto freddo di triglia e yogurt

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di triglia

200 gr di yogurt greco

2 cucchiai di miele

sale qb

buccia di limone grattugiata qb

Per prima cosa puliamo bene i filetti di triglia, togliamo tutte le spine e tagliamoli a tocchetti.

In una padella antiaderente facciamo rosolare i bocconcini di triglia. L’utilizzo della padella antiaderente è fondamentale considerando che non utilizzeremo condimenti.

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In un recipiente versiamo lo yogurt, il miele ed il sale. Amalgamiamo il tutto fino ad avere un composto omogeneo.

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Versiamo la crema di yogurt e miele in piccole cocottine monoporzione ed adagiamo sulla crema i filetti di triglia. Completiamo con della buccia di limone grattugiata.

Più facile e veloce di così?

Spero che la ricetta ti sia piaciuta.

Ti aspetto al prossimo aggiornamento.

Federica.

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