GRIGLIA DI VERDURE E GORGONZOLA

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VOTO:
7

DIFFICOLTA’:
BASSA

Cosa serve:PER 4 PERSONE
2 rettangoli di pasta sfoglia fresca già stesa
2 zucchine
1 cipolla
130g di pomodori
1 spicchio d’aglio
100g di gorgonzola
30g di anacardi non salati
1 uovo
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Pepe

Come si fa:
Ho spuntato le zucchine e sbucciato la cipolla. Ho lavato tutte le verdure e tritate in maniera grossolana tenendole separate. Ho tritato gli anacardi e schiacciato l’aglio. Ho messo l’olio d’oliva in una casseruola e fatto rosolare dentro la cipolla e le zucchine per 5 minuti mescolando con il cucchiaio di legno, poi ho tolto dal fuoco e unito i pomodori. Ho salato e pepato. Ho travasato su una ciotola e lasciato a raffreddare le verdure. Ho aggiunto il gorgonzola tagliato a dadini e gli anacardi. Ho ricavato da un rettangolo di pasta sfoglia un quadrato e messo sulla placca conservando però la carta da forno sottostante. Ho versato sul quadrato il composto di verdure e formaggio, lasciando libero il bordo tutto intorno di 1 cm. Ho spennellato il bordo con un po’ di uovo sbattuto. Ho ricavato dall’altra sfoglia un quadrato uguale al precedente e l’ho piegato in due. Ho tagliato la pasta con un coltello lungo e affilato e fatto dei tagli paralleli distanti 4mm. Ho riaperto il quadrato e con la sua pasta coperto il ripieno premendo. Ho premuto i bordi delle 2 sfoglie con le dita per sigillarle bene. Ho spennellato la superficie con l’uovo sbattuto rimasto. Ho messo in forno già caldo a 220° per 15 minuti. Ho abbassato il calore a 190° e continuato a cuocere per altri 15 minuti. Ho servito la torta sia calda che freddda

COSTO:
BASSO

Tratta da:
PIZZE E TORTE SALATE

Sfizi, VOTO 6

Informazioni su votiallericette

La mia missione è quella di cucinare le ricette che trovo nei miei libri e dare un voto, riuscirò nel mio intento?Sono ricette quindi testate da me e votate dal mio compagno. Ogni mese circa scegliamo le ricette facciamo la lista e compriamo gli ingredenti. Buona lettura. Se hai piacere puoi lasciare un commento con o senza registrazione ma ricordati di frimarlo per favore. Grazie!

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