VOTO
5
DIFFICOLTA
BASSA
COSA SERVE per 4 persone
1kg di zucchine
3 uova
80g di parmigiano grattugiato
50g di farina
150ml di latte
1 mazzetto di basilico
Sale
Olio per friggere
COME SI FA
Ho spuntato le zucchine, lavate, tagliate a fettine sottilissime, cosparse di sale e lasciate a riposo per 1 ora. Ho sbattuto le uova, unito la farina, il latte, il parmigiano grattugiato e il basilico tritato e mescolato finché non ho ottenuto una pastella piuttosto liquida. Ho tamponato le zucchine con la carta assorbente da cucina, immerse completamente nella pastella e fritte un poche alla volta nell’olio caldo. Ho scolato le frittelle con un mestolo forato sulla carta assorbente da cucina e servite subito
COSTO
BASSO
TRATTA DA
VERDURE IN CUCINA