VOTO
7
- Preparazione: 2 Ore
- Cottura: 25 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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300 g Farina di grano duro
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100 g Farina integrale
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5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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12 g Lievito di birra
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200 g Pomodorini ciliegino
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1 cipolla (rossa di tropea)
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60 g Olive nere
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q.b. Origano
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q.b. Sale
Preparazione
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Ho setacciato le farine insieme direttamente in una ciotola capiente. Ho diluito il lievito in 50ml di acqua tiepida, poi l’ho unito alle farine, assieme a 3 cucchiai d’olio e ad un pizzico di sale. Ho lavorato gli ingredienti, unendo acqua fredda tanta quanta ne serve per ottenere una pasta liscia, morbida ma consistente. Ho fatto con l’impasto ottenuto una palla e l’ho coperta con un telo. Ho lasciato la palla a lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora e 30 minuti, finché non avrà raddoppiato il suo volume. Ho lavato i pomodorini, tagliati a metà ed eliminato i semi. Ho sbucciato la cipolla, affettata ad anelli sottili. Ho unto con 1 cucchiaio d’olio una teglia rettangolare, poi ho steso sopra la pasta, allargandola con le mani. Ho distribuito sopra i pomodorini schiacciandoli leggermente, le olive e infinegli anelli di cipolla. Ho cosparso con abbondante origano ed insaporito con un pizzico di sale e cosparso con l’olio rimasto. Ho infornato per circa 25 minuti a 200° finché la pasta apparirà dorata e croccante. Ho trasferito la focaccia in un piatto da portata foderato con carta da forno e servita
TRATTA DA
PIZZE E FOCACCE