Nuovo esperimento di vellutata, la vellutata di sedano e carote !
Leggerissima, velocissima, coloratissima… e gustosissima ve lo assicuro!!
Facciamo quindi un bel pieno di vitamine e fibre, allacciamo i grembiuli.. ed iniziamo a creare questa calda coccola per il nostro pancino!!
Oggi vi lascio la ricetta con le dosi per 4 persone.. ma se la mangiate solo voi come faccio io (mio marito e le verdure vivono su due pianeti diversi ahahahah), potete anche congelarla, vi assicuro che rimane buonissima come appena fatta!
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gSedano
- 450 gCarote
- 1cipolla
- 700 gbrodo vegetale (oppure acqua + dado)
- q.b.sale/pepe/aromi vari
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
1 – Tritare la cipolla e fare appassire con un filo d’acqua per qualche minuto.
2 – Tritare le carote e il sedano e aggiungere pure loro nella pentola, facendo sempre “rosolare” per qualche minuto.
3 – Aggiungere il brodo/acqua+dado, sale, pepe, e spezie e cuocere per 25 minuti (aggiungere acqua se asciuga troppo)
4 – Frullare il tutto e se occorre aggiustare di sale e aggiungere spezie se piacciono (io noce moscata e peperoncino)
5 – Se si vuole aggiungere alla vellutata di sedano e carote infine olio a crudo, crostini, formaggino…insomma…sfogo alla fantasia ?
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