Buon sabato tesorucci belli ? oggi vi propongo un secondo piatto per me molto sfizioso, sempre leggero…ma molto originale, che potrebbe fare un figurone anche se avete ospiti a casa ? ecco qui il polpettone di tonno ? ? ?
Si sente spesso preparare questa ricetta con la carne, con le verdure…. ma avete mai pensato al classico tonno (o anche salmone) in scatola??? ?
Rimaniamo comunque sempre sulla cucina sana, perchè cotto in acqua..senza olio, burro o altri grassi..saporito, ricco di proteine e nutrienti…insomma…dovete assolutamente provarlo!!
Ecco di seguito la mia versione, vi assicuro che vi serviranno davvero pochi minuti e pochi ingredienti…accendete solo il fornello, mettete a bollire l’acqua…e siamo pronti per iniziare!!!! ? ? ?
Ingredienti
- 1scatoletta di tonno al naturale
- 1uovo intero (o 2 albumi)
- 2 cucchiaiPane grattugiato (o fette, wasa, pane senza glutine ecc ecc)
- 2 cucchiaiformaggio grattugiato (io Grana Padano)
Preparazione
1 – La preparazione del polpettone di tonno è davvero semplicissima: per prima cosa mettiamo sul fuoco una pentola di acqua e portiamo ad ebollizione.
2 – Nel frattempo occupiamoci del nostro “serpentone”: mettiamo in un mixer tutti gli ingredienti, senza aggiungere sale perchè sono tutti alimenti già saporiti così..Se volete potete aggiungere un filo d’olio, ma io preferisco aggiungerlo alla fine, a cottura ultimata. Se vedete che rimane molto molle, potete aggiungere altro pane, ma vedrete che durante la cottura diventerà bel solido.
3 – Ora prendiamo la carta stagnola, ci mettiamo sopra un foglio di carta da forno, e ci versiamo l’impasto ottenuto, creando appunto un polpettone con l’aiuto di un cucchiaio (o bagnandoci le mani per non far attaccare alle dita il composto)
4 – Ora chiudiamo “il pacchetto” a caramella, prima arrotoliamo il polpettone nella carta forno, e poi nella stagnola. Mettiamo il tutto nella pentola di acqua bollente e facciamo bollire per 25/30 minuti.
5 – A cottura ultimata, lasciamo raffreddare..togliamo l’involucro e tagliamo il nostro polpettone di tonno a fette.
6 – A me piace tantissimo anche mangiato così, con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo…ma se per voi rimane troppo asciutto è buonissimo anche accompagnato da una salsa di yogurt, maionese light (come fa mio marito per esempio ?), hummus di ceci, un sughetto di pomodoro…oppure se volete potete tagliarlo a fette e poi farlo insaporire in padella con delle verdurine di stagione..e anche qui come sempre…sfogo alla fantasiaaaa ?
Buon appetito a tutti tesorucci, fatemi sapere se provate la ricetta e se vi è piaciuta..commentando qui di seguito..oppure seguendomi sul mio blog di Instagram (link sotto)…
Buon pranzo a tuttiiiii!!! ?
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