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Peperone ripieno di basmati funghi e borlotti

Ormai penso di aver riempito i peperoni in ogni modo ahahahah Cereali, carne macinata, uova….oggi altra versione, che ho davvero adorato.. Peperone ripieno di basmati funghi e borlotti 中中中

La bellezza di questo piatto sta anche nel come possiamo ingannare il nostro occhio…pensate che qui ci sono solo 60 gr di riso…ma presentato in questo modo ci credete che io ho fatto fatica a finirlo da quanto sembrava???? ahahahahahah

Ecco qui di seguito il procedimento, tesorucci belli.. fatemi sapere se lo provate e se vi 癡 piaciuta la ricetta potete commentare qui sotto..oppure scrivetemi sul mio blog di Instagram (link sotto)..mi farebbe davvero piacere avere un vostro riscontro!!

Buon appetito a tutti…e allacciamo i grembiuli che si parte!!!!

  • DifficoltMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni1
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 60 gRiso Basmati
  • 40 gFagioli borlotti
  • 150 gFunghi champignon
  • q.b.cipolla tritata
  • q.b.brodo vegetale ( oppure acqua+dado)
  • q.b.Origano
  • q.b.sale/pepe/aromi vari
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 1peperone bel capiente

Preparazione

  1. 1 Per prima cosa tagliate il peperone, pulitelo bene togliendo i filamenti, aggiungete sale e pepe, un filo d’olio e mettetelo in forno preriscaldato a 200簞 gradi per farlo cuocere un p簷 e renderlo pi羅 digeribile (circa 10/15 minuti).

  2. 2 – Occupatevi ora del riso.. cuocete il basmati proprio come se fosse un classico risotto ai funghi, quindi:

    * Fate appassire un p簷 di cipolla in una padella con un filo d’acqua (o olio se preferite), per qualche minuto.

    * Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche istante con la cipolla, unite i funghi surgelati e continuate la cottura per il tempo indicato sulla confezione (in genere circa 30/35 minuti), aggiungendo il brodo vegetale (o acqua + dado) bollente con l’aiuto di un mestolo, non appena asciuga troppo.

    * Gli ultimi 10 minuti, aggiungete anche i fagioli borlotti.

    * Aggiustate di sale e pepe se occorre, e spegnete il fuoco.

  3. 3 – Con l’aiuto di un cucchiaio, versate ora il vostro risotto all’interno del peperone, cercando di compattarlo bene.. spolverate il tutto con una dose abbondante di origano (e se volete altre spezie a piacere), un filo d’olio extravergine d’oliva e di nuovo in forno modalit ventilata questa volta sempre a 200簞 per una decina di minuti, in modo da far fare ai vostri piccoli scrigni una gustosissima crosticina.

  4. Ed ecco qui che il Peperone ripieno di basmati funghi e borlotti 癡 prontissimo, potete gustarlo subito appena caldo..mangiarlo freddo..oppure prepararlo la sera prima e riscaldarlo al microonde..vi assicuro che in ogni modo non vi deluder!!

  5. Buon appetito a tutti!!!

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Pubblicato da volersibenemangiando

Una dieta sana ma con tanta fantasia e colore nei piatti.. Mangiare sano non vuol dire per forza mangiare piatti sconditi e da ospedale.. Spero che le mie ricette possano servirvi da spunto per seguire un'alimentazione sana, ricordando sempre....che anche l'occhio vuole la sua parte!!!

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