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Merluzzo al forno su crema di patate viola zucca e pomodorini

Anzichè intitolare questo piatto “Merluzzo al forno su crema di patate viola, zucca e pomodorini” potrei chiamarlo semplicemente ” Tavolozza di un pittore affamato” 🎨🎨🎨

Viola…patate 💜
Arancione… zucca 🧡
Rosso…pomodoro ❤️
Verde…basilico 💚
Aggiungiamo il merluzzo 🐟
E al posto del pennello 🖌…. il cucchiaio 🥄

Una ricetta davvero di una semplicità assoluta, ma che fa davvero scena secondo me..

Vi svelo di seguito il procedimento!!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni1
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gMerluzzo
  • 200 gPatate viola
  • 100 gZucca
  • q.b.Pomodorini
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale/pepe/aromi vari
  • q.b.Rosmarino
  • q.b.Origano
  • q.b.Peperoncino

Preparazione

Pronti a dipingere??
  1. 1- Lavate e tagliate le patate viola a dadini e fatele lessare in acqua salata per 15 minuti.

    2 – Con l’aiuto di un mixer, frullatele creando una sorta di purè, se volete aggiungendo un pochino d’acqua di cottura.

  2. 3 – Tagliate la zucca a striscioline, ed i pomodorini a metà e posizionateli su una teglia rivestita in carta da forno. Spennellateli con un filo d’olio, sale/pepe/aromi vari, origano e rosmarino.

    4 – Fate la stessa cosa per il merluzzo (potete usare la stessa teglia), ed infornate il tutto a forno caldo a 200° per 20 minuti circa in modalità statica, gli ultimi 5 minuti in modalità grill (se vedete che la zucca e i pomodorini cuociono troppo, toglieteli prima).

  3. 5 – Ora possiamo finalmente sentirci Giotto e comporre il nostro piatto con merluzzo al forno su crema di patate viola, zucca e pomodorini:

    * mettiamo sulla base del piatto la purea di patate viola, al centro posizioniamo il merluzzo..e tutt’intorno la zucca ed i pomodorini al forno, alternandoli per dare maggiore colore al piatto.

    6 – Finite con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo, una spruzzata di peperoncino e…forchetta alla mano!!

Seguitemiiii !!!!!

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Pubblicato da volersibenemangiando

Una dieta sana ma con tanta fantasia e colore nei piatti.. Mangiare sano non vuol dire per forza mangiare piatti sconditi e da ospedale.. Spero che le mie ricette possano servirvi da spunto per seguire un'alimentazione sana, ricordando sempre....che anche l'occhio vuole la sua parte!!!

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