Già proposto con pomodorini, olive e capperi (ricettina?? https://blog.giallozafferano.it/volersibenemangiando/merluzzo-al-cartoccio/)..il cartoccio penso che sia davvero una cottura fantastica!! Oggi vi propongo un’altra versione, ancora più colorata… il merluzzo al cartoccio con peperoni ?
Una cottura che racchiude tutti i profumi, senza esagerare con i condimenti…io aggiungo solo un filo d’olio a crudo (che fa sempre bene), e il risultato è sempre squisito!!
Vi posto la ricetta come sempre, fatemi sapere nei commenti se la provate!!
Ingredienti
- 1Filetto di merluzzo
- 150 gPeperoni
- q.b.sale/pepe
- q.b.Peperoncino
- q.b.Origano
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
1 – Per prima cosa prepariamo il cartoccio:
* Posizionate su un foglio di carta da forno, il filetto di merluzzo, i peperoni tagliati a listarelle, origano, sale e pepe.
* Ora chiudete il tutto pensando di fare un pacchetto regalo, e avvolgete questo pacchetto nella carta stagnola, usando lo stesso procedimento.
2 – Mettete il pacchettino in forno preriscaldato a 200 gradi per una ventina di minuti, gli ultimi 5/10 minuti aprite un pochino il pacchetto e mettete in modalità grill in modo da farlo asciugare per bene.
3 – A cottura ultimata, un pizzico di peperoncino, un filo d’olio a crudo.. ed il piatto è pronto per essere gustato!
Secondo me fa molta “scena” anche lasciato nella sua scatolina di carta da forno e carta stagnola, ma se preferite potete mettere il vostro merluzzo al cartoccio con peperoni anche direttamente sul piatto.
E la ricetta è conclusa…come sempre…più veloce a farsi che a dirsi ahahahahah
Buon appetito belli!!
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