Una torta dal sapore rustico, che sa di nonna, di casa, di giornate trascorse in famiglia… la crostata con ripieno di marmellata non delude proprio mai!
Oggi ve la propongo nella versione classica, ma se avete il Bimby, potete trovare il procedimento a questo link https://blog.giallozafferano.it/volersibenemangiando/crostata-con-ripieno-di-marmellata-con-bimby/
Ingredienti:
- 100 gburro ammorbidito
- 120 gZucchero
- 250 gFarina
- 1uovo
- 1 bustinalievito per dolci
- q.b.marmellata per il ripieno
- q.b.latte se occorre
Preparazione
1 – Per prima cosa, prendete lo zucchero e con l’aiuto di un mixer tritatelo alla massima potenza, creando una sorta di zucchero a velo (questo renderà la vostra crostata ancora più morbida)
2 – Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti (tranne la marmellata), ed iniziate ad impastare aggiungendo latte se occorre fino a formare un panetto bello liscio
3 – Se volete e avete tempo lasciate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.. ma viene comunque benissimo anche se volete tirare la pasta subito perchè siete di fretta!
4 – Prendete l’impasto (mettetene da parte un pò per la copertura), e stendetelo tra due fogli di carta forno con un mattarello.
5 – Foderate uno stampo da 24/26 cm, versate la marmellata e aiutandovi con le mani o con uno schiacciapatate, prendete l’impasto lasciato da parte e sbriciolatelo sopra.
6 – Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/40 minuti circa (controllate la cottura, dipende molto dalla quantità di ripieno che mettete e se la marmellata è molto liquida o meno).
Avete il bimby?
Se avete questo fantastico aiutante nelle vostre cucine, vi lascio anche la versione da preparare con questo robot https://blog.giallozafferano.it/volersibenemangiando/crostata-con-ripieno-di-marmellata-con-bimby/
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