Focaccina con friggitelli e acciughe, un veloce antipasto, sfizioso e gustoso.
I friggitelli (o peperoni verdi dolci) mi piacciono moltissimo e posso anche cenare solo con un piatto di questi deliziosi peperoni e sentirmi completamente appagata. Stasera però, avendo delle focaccine avanzate ho pensato di rielaborarli così:
INGREDIENTI
- friggitelli
- olio per friggere
- acciughe
- sale
Friggete i peperoni verdi in poco olio evo, fate attenzione perchè schizzano come pazzi, sono decisamente un’arma impropria! In alternativa se li volete più leggeri, cuoceteli in forno, seguendo la ricetta che trovate qui: friggitelli al forno
Quando scuriscono, si afflosciano e la pelle tende a staccarsi in alcuni punti sono pronti.
Tagliate la vostra focaccina e riempitela con i friggitelli ben salati e un’acciuga.
Semplicissimo, da fare anche all’ultimo momento.