FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RICOTTA E ZUCCHINE

FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RICOTTA

Fiori di zucca ripieni con ricotta e zucchine, una vera delizia La stagione è abbastanza breve, conviene approfittarne.

I fiori di zucca sono diuretici e rinfrescanti contengono molte vitamine, perfetti per la stagione calda

INGREDIENTI per 2 persone

  • 10 fiori con la zucchina
  • 100 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe

Sciacquate i fiori di zucca, rimuovete il pistillo e metteteli ad asciugare.

Tagliate a rondelle le zucchine e cuocetele in padella con un goccio d’olio per 7/8 minuti, comunque finché si sono ammorbidite.

fiori di zucca ripieni con ricotta

Quando si saranno leggermente raffreddate, frullatele con l’uovo, la ricotta e il parmigiano.

Aggiustate di sale e pepe. Otterrete un composto morbido.

fiori di zucca ripieni con ricotta

Riempite i fiori di zucca, chiudeteli bene arrotolandone le punte e disponeteli in una teglia da forno. Spolverateli con altro parmigiano.

fiori di zucca ripieni con ricotta

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C. per 10/12 minuti.

Servite tiepidi.

fiori di zucca ripieni con ricotta

Fiori di zucca ripieni con ricotta

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