CHILI CON CARNE RICETTA MESSICANA SEMPLICISSIMA

Questa versione del chili con carne è veramente semplicissima da preparare, ho letto molte ricette per cucinarlo ma questa è la mia versione, quella di chi in cucina purtroppo non ha molto tempo!

Tutti in casa adorano la cucina messicana per cui spesso ne preparo i piatti e quando possibile ce la andiamo a mangiare in qualche ristorante, a Milano sono numerosissimi i ristoranti tex-mex.

Mio marito mangia sempre il chili con carne nei vari tex-mex che conosciamo e mi dice che la mia versione spesso è più buona, per cui perché non provate?

INGREDIENTI per 4 persone

per il chili con carne

• 300 gr. di trita di manzo
• 300 gr. di trita di maiale
• 1 lattina di fagioli rossi messicani (li trovate ormai in ogni supermercato nel reparto cibi esteri)
• 250 ml. di passata di pomodoro
• ½ cipolla
• chili in polvere (regolatevi nella quantità a seconda del vostro gusto, è mooolto piccante)
• 2 cucchiai di olio evo
• sale

per la panna acida

• 200 ml. di panna fresca
• il succo di ½ limone

Tagliate finemente la cipolla e fatela imbiondire con 2 cucchiai di olio evo, aggiungete la carne trita e fatele prendere colore.

A questo punto versate i fagioli e la passata di pomodoro, spolverate con il chili, salate, coprite  e lasciate cuocere per almeno 30 minuti, in modo che i vari ingredienti si amalgamino perfettamente e la preparazione diventi morbida, ma non asciutta.

Se dovesse asciugarsi troppo, potete allungarla leggermente con un goccio di latte o della birra, a vostro piacimento.

Ora preparate la panna acida mischiando la panna al succo di limone.

Servite il chili con delle tortillas e la vostra panna che stempererà un po’ il piccante.

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