BRIOCHES SALATE SPECK MELE CRESCENZA

brioches salate

Le brioches salate ci sono spessissimo nei miei antipasti, perché sono sempre molto veloci e semplici da preparare, inoltre possono essere riempite con mille ingredienti diversi.

In questo caso ho osato un abbinamento dolce/salato contrapponendo la mela allo speck e ammorbidendo con della crescenza. Devo dire che l’insieme è stato gradito.

INGREDIENTI per 32 piccole brioches

  • 2 confezioni di sfoglia rotonda
  • 1 confezione di “Cubetti di Speck” Negroni
  • 1 mela golden
  • 120 g. di crescenza
  • 20 g. di burro

Tagliate le mele in tocchetti piccoli, piccoli e mettetele a cuocere in padella per 2/3 minuti con il burro. Aggiungete poi i cubetti di speck e lasciate ancora sul fuoco per 2 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare leggermente.

Ora unite a mele e speck la crescenza.

brioches salate

Tagliate la sfoglia in 16 triangoli e posizionate alla sommità di ognuno un po’ di composto.

brioches salate

Ora arrotolate con pazienza ogni triangolo partendo dal lato largo e create le vostre brioches.

brioches salatebrioches salate

Posizionatele leggermente distanziate tra loro sulla teglia del forno, portate il forno a 180° e cuocete per 15/20 minuti. Controllatele spesso devono scurirsi ma attenzione a non bruciarle.

P.s. se volete potete guarnirle in superficie con semi di sesamo, spennellandole prima con dell’uovo leggermente sbattuto e se vi piace aggiungete una spolverata di cannella nell’impasto.

brioches salate

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Brioches salate speck mele crescenza

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