Uova in padella con dadolata di verdure croccanti

Uova in padella con dadolata di verdure croccanti

Uova in padella con dadolata di verdure croccanti: un piatto senza tempo, delizioso nella sua estrema semplicità, leggero ma anche molto appetitoso, facile e veloce da preparare. Sarà sufficiente variare le verdure a seconda della stagione e della propria fantasia e si avrà un piatto sempre diverso, che risolverà egregiamente... Continua »
Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Il casatiello napoletano, un classico pasquale della cucina campana, è un’antica e gustosa ricetta tradizionale: si tratta di una ciambella rustica arricchita al suo interno da formaggi e salumi e caratterizzata dalle uova poste sopra di essa, tenute ferme da due striscioline di pasta disposte a croce.   Il termine casatiello... Continua »
Crostoni ai carciofi con formaggio e uova

Crostoni ai carciofi con formaggio e uova

Questi crostoni ai carciofi sono una ricetta gustosa e di così facile preparazione da rimanere piacevolmente sorpresi: ingredienti semplici e genuini come carciofi, formaggio, uova e pane casereccio si combinano insieme armoniosamente e ci regalano un piatto incredibilmente buono, sfizioso e... Continua »
Tarte à l’oignon, ricetta alsaziana

Tarte à l’oignon, ricetta alsaziana

La tarte à l’oignon è una scoperta golosa fatta moltissimi anni fa in Alsazia in un indimenticabile viaggio attraverso Colmar, Eguisheim, Riquewihr, Barr, Rouffach, deliziosi paesi della route des vins alsaziana, la strada del vino più antica di Francia: tra cantine, assaggi di prodotti locali, vigneti, scorci pittoreschi e stupefacenti balconi... Continua »
Crocchette dolci di castagne, ricetta sfiziosa

Crocchette dolci di castagne, ricetta sfiziosa

Le crocchette dolci di castagne sono morbidi e golosissimi bocconcini di castagne, con un interno cremoso circondato da una leggera crosticina croccante: le castagne vengono cotte nel latte con cacao e vaniglia, avvolte in una fine panatura alle mandorle ed infine fritte…un’alternativa originale a ciambelle, zeppole e bignè che si preparano... Continua »
Quadrucci di ricotta in brodo, ricetta facile

Quadrucci di ricotta in brodo, ricetta facile

I quadrucci di ricotta in brodo sono una minestra particolare e sempre molto gradita: morbidi e saporiti, sono un vero comfort food perfetto per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. Si tratta di una vecchia ricetta del grande Artusi (nel suo libro è chiamata minestra di mattoncini di ricotta) a cui ho fatto... Continua »
Frittata rustica con cavolini e speck

Frittata rustica con cavolini e speck

Ecco un’appetitosa frittata rustica con cavolini di Bruxelles e speck, una ricetta semplice, saporita e nutriente che si prepara con grande facilità e costituisce un ottimo antipasto o secondo piatto, ma anche una pietanza stuzzicante perfetta per tante differenti occasioni come buffet, aperitivi e picnic.  Frittata rustica con cavolini e... Continua »
Budino di ricotta, ricetta classica

Budino di ricotta, ricetta classica

Soffice e delicato, golosamente arricchito da gocce di cioccolato fondente e scorzette d’arancia, il budino di ricotta è un delizioso dolce al cucchiaio tradizionale, un dessert perfetto per tutte le occasioni. Ho imparato la ricetta da mia suocera, che lo preparava spesso: a casa mia questo budino è sempre stato semplicemente... Continua »
Crostata di pesche e more

Crostata di pesche e more

La crostata di pesche e more è un dolce semplice e delizioso e questo è proprio il momento perfetto per prepararlo…è tempo di more e dell’appuntamento annuale per me irrinunciabile per raccoglierle tra i sentieri dei boschi etnei. Anche questa volta sono tornata con il mio bottino: la maggior parte diventerà marmellata, ma... Continua »
Crostata con fragole e crema, facile e golosa

Crostata con fragole e crema, facile e golosa

La crostata con fragole e crema che vi presento oggi è una ricetta semplice e golosa che si prepara davvero con grande facilità. Su una friabile base di pasta frolla, le fragole cotte direttamente insieme alla crema regalano a questo delizioso dolce un gusto particolare: provare per credere!... Continua »