Involtini di pollo con bacon, salvia e uva

Involtini di pollo con bacon, salvia e uva

In autunno mi piace molto preparare questi sfiziosi e semplici involtini di pollo con bacon, salvia e uva, un secondo piatto facile e veloce, sempre apprezzato da tutti.  La ricetta è molto appetitosa: salvia e pancetta affumicata si legano perfettamente con il pollo, regalandogli un sapore particolare, e la leggera salsa all’uva completa poi il piatto. Sono possibili... Continua »
Focaccia rustica mediterranea

Focaccia rustica mediterranea

Questa soffice e gustosa focaccia rustica è una ricetta di grande semplicità, preparata con ingredienti antichi e genuini tipici della tradizione mediterranea: pomodori secchi, olio extravergine d’oliva, salvia, cipolle e pecorino fresco. Profumata e saporita, è ottima da mangiare sola o come accompagnamento a formaggi e salumi.  Focaccia rustica mediterranea Ingredienti farina 0,... Continua »
Cotolette in carpione

Cotolette in carpione

Le cotolette in carpione sono un piatto molto fresco e stuzzicante, da preparare in anticipo e lasciare in frigorifero per un paio di giorni, una ricetta perfetta per l'estate e un'ottima soluzione per riciclare in modo facile e piacevole le fettine di carne... Continua »
Tonno di coniglio, ricetta piemontese

Tonno di coniglio, ricetta piemontese

Il tonno di coniglio, ricetta tipica della cucina piemontese e più in particolare del Monferrato, deve il suo nome al metodo usato per la preparazione e conservazione della carne, simile a quello del tonno.  Una ricetta contadina nata probabilmente dalla necessità  di conservare senza l’ausilio di frigoriferi la carne di... Continua »