Risotto al pomodoro con nduja e ricotta fresca

Risotto al pomodoro con nduja e ricotta fresca

Il risotto al pomodoro con nduja e ricotta è una ricetta straordinaria nella sua semplicità: piacevolmente piccante grazie alla nduja, è reso ancora più particolare dalla presenza della ricotta, che si armonizza perfettamente agli altri ingredienti dando al risotto un tocco delicato e cremoso. La preparazione è molto facile e il... Continua »
Risotto con tenerumi e zafferano

Risotto con tenerumi e zafferano

Il risotto con tenerumi e zafferano è un primo davvero delizioso: cremoso e profumato, delicato ma allo stesso tempo ricco di sapore, si prepara senza difficoltà e conquista tutti fin dal primo assaggio 🙂 . Per chi non li conoscesse, aggiungo che i tenerumi o talli sono i germogli e... Continua »
Risotto con cozze e piselli, primo facile

Risotto con cozze e piselli, primo facile

Il risotto con cozze e piselli è un primo appetitoso e davvero invitante: la dolcezza dei piselli si combina armoniosamente con il gusto inconfondibile delle cozze e l’aggiunta di un pizzico di zafferano regala alla ricetta un tocco ancora più stuzzicante. Il risultato è un piatto completo, profumato e gustoso, che... Continua »
Riso integrale con piselli, zucca e salsiccia

Riso integrale con piselli, zucca e salsiccia

Il riso integrale con piselli secchi, zucca e salsiccia è una ricetta stuzzicante ideale per questi prime giornate d’autunno, un gustoso ed armonico primo piatto senza glutine, completo e ricco di fibre, deliziosamente profumato dalla curcuma e dalle erbe aromatiche. L’aggiunta della salsiccia è facoltativa: chi non la gradisse può ometterla... Continua »
Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola

Il risotto zucca e gorgonzola si può considerare un grande classico della cucina autunnale. È un primo piatto semplice ed elegante allo stesso tempo, facile da preparare e davvero gustoso, in cui il caratteristico sapore piccante del gorgonzola si armonizza perfettamente con quello dolce della zucca, creando un risultato piacevole e stuzzicante.... Continua »