Pâté de Pâques, ricetta tradizionale francese

Pâté de Pâques, ricetta tradizionale francese

Antica ricetta della tradizione gastronomica francese, il Pâté de Pâques (paté di Pasqua) è un pasticcio in crosta a base di carne e uova sode, caratteristico del Berry, regione della Francia centrale, ragione per cui è anche detto Pâté berrichon. Come spesso accade per i piatti tipici regionali ne esistono numerose... Continua »
Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Il casatiello napoletano, un classico pasquale della cucina campana, è un’antica e gustosa ricetta tradizionale: si tratta di una ciambella rustica arricchita al suo interno da formaggi e salumi e caratterizzata dalle uova poste sopra di essa, tenute ferme da due striscioline di pasta disposte a croce.   Il termine casatiello... Continua »
Pasticcio di carne e verdure in crosta

Pasticcio di carne e verdure in crosta

Il pasticcio di carne e verdure in crosta è un piatto davvero gustoso, perfetto per un’occasione festiva grazie alla sua bella presentazione. La ricetta non è affatto difficile ed è anche molto pratica, perché il pasticcio può essere preparato il giorno prima e solo riscaldato al momento di servirlo in tavola.... Continua »
Colombine di sfoglia farcite, ricetta pasquale veloce

Colombine di sfoglia farcite, ricetta pasquale veloce

Le colombine di sfoglia farcite sono un dolce facile e veloce per la tavola di Pasqua: una sfoglia friabile e leggermente caramellata racchiude un soffice e goloso ripieno, per un dessert semplice ma davvero delizioso, delicatamente croccante fuori e cremoso all’interno. Io questa volta le ho farcite con fragole e... Continua »
Cassatelle di Pasqua, ricetta siciliana

Cassatelle di Pasqua, ricetta siciliana

Le cassatelle di Pasqua, delizioso dolce tradizionale preparato in molte parti della Sicilia con piccole variazioni, sono delicati cestini di pasta riempiti con crema di ricotta e aromatizzati con cannella o cioccolato. Nella zona di Ragusa le cassatelle si preparano anche con la tuma freschissima (formaggio tipico) lavorata con le uova... Continua »
Salatini al formaggio e rosmarino

Salatini al formaggio e rosmarino

I salatini al formaggio e rosmarino sono deliziosi biscotti salati friabili e gustosi, perfetti per l’aperitivo, per uno spuntino o anche per essere aggiunti nel cestino del pane. Sono davvero facili da realizzare e naturalmente possono essere tagliati nella forma che si preferisce: in occasione della Pasqua i miei questa... Continua »
Idee per Pasqua, secondi e contorni

Idee per Pasqua, secondi e contorni

Ancora tante altre idee per Pasqua: dopo la prima raccolta di ricette con antipasti e primi piatti, ecco oggi una seconda raccolta con l’altra metà del pranzo! E presto arriveranno anche i dolci… Idee per Pasqua, secondi e contorni (Per leggere le ricette cliccare sui titoli) SECONDI PIATTI Faraona al ginepro ... Continua »
Idee per Pasqua, antipasti e primi

Idee per Pasqua, antipasti e primi

In questa raccolta di idee per Pasqua troverete i miei suggerimenti di antipasti e primi piatti adatti all’occasione, selezionati tra le ricette pubblicate finora: piatti classici o sfiziosi, che si presentano in modo elegante ma che sono quasi tutti molto facili da realizzare e, particolare molto importante, nella maggior parte... Continua »
Pizza dolce, ricetta tradizionale campana

Pizza dolce, ricetta tradizionale campana

La pizza dolce o pizza di amarene è una crostata chiusa che in una friabile frolla racchiude un ripieno goloso di crema pasticcera, amarene sciroppate e crema di cioccolato, in un irresistibile contrasto di sapori che si fondono alla perfezione. Questo squisito dolce della tradizione campana fa parte dei miei... Continua »
Carciofi in crosta, ricetta sfiziosa

Carciofi in crosta, ricetta sfiziosa

I carciofi in crosta sono una deliziosa ricetta facile da preparare e allo stesso tempo elegante e di sicuro effetto: un tenero cuore di carciofo ripieno e avvolto da una friabile sfoglia, perfetto come antipasto oppure come contorno e ideale anche sulla tavola di Pasqua. Carciofi in crosta Ingredienti per... Continua »