Pasta con fave, pomodori e pecorino

Pasta con fave, pomodori e pecorino

Oggi vi presento la pasta con fave, pomodori, basilico e pecorino: fresca, leggera e profumata, questa deliziosa ricetta dai sapori mediterranei è un primo piatto semplice e gustoso che si prepara senza nessuna difficoltà e vi lascerà piacevolmente sorpresi 🙂 . Consiglio naturalmente di prepararla in primavera, nel periodo delle... Continua »
Ceci con spinaci alla sivigliana, stufato tradizionale

Ceci con spinaci alla sivigliana, stufato tradizionale

I ceci con spinaci alla sivigliana (garbanzos con espinacas o anche espinacas con garbanzos, a seconda delle proporzioni tra i due ingredienti) sono una saporita ricetta tradizionale spagnola, originaria della regione andalusa e in particolare di Siviglia. È un piatto che mi ha fatto innamorare sin dalla prima volta che l’ho provato: a... Continua »
Pasta e fagioli freschi, la pasta ca triaca catanese

Pasta e fagioli freschi, la pasta ca triaca catanese

Un delizioso primo piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana è la pasta e fagioli freschi, squisita versione estiva della classica pasta e fagioli: è in estate infatti che i fagioli freschi, in questo caso i borlotti, con i loro allegri e inconfondibili baccelli bianchi e rossi fanno bella mostra di sé sui... Continua »
Sformato di fagiolini, facile e leggero

Sformato di fagiolini, facile e leggero

Soffice e dal gusto delicato, lo sformato di fagiolini è una ricetta deliziosa che si prepara facilmente, perfetta per un antipasto, un contorno o un secondo alternativo. Questo particolare sformato presenta una caratteristica diversa rispetto al modo tradizionale di preparare gli sformati di verdura: i fagiolini infatti non vengono passati... Continua »
Zuppa di borlotti e farro, ricetta tradizionale

Zuppa di borlotti e farro, ricetta tradizionale

La zuppa di borlotti e farro, squisita ricetta della tradizione contadina toscana, è una minestra davvero nutriente e gustosa, estremamente apprezzata in queste giornate fredde ma altrettanto buona in estate, quando può essere preparata con i fagioli e pomodori freschi e mangiata tiepida o anche fredda. Zuppa di borlotti e farro... Continua »
Macco di fave, ricetta tradizionale siciliana

Macco di fave, ricetta tradizionale siciliana

Il macco di fave, tra le più antiche e gustose ricette siciliane, è un autentico piatto della cucina povera contadina, le cui origini risalgono all'antica Grecia. Il nome macco deriva dal verbo latino maccare, che significa schiacciare, con riferimento alle fave che vengono schiacciate fino ad ottenere una... Continua »
Pasta e ceci con broccoli e pomodori secchi

Pasta e ceci con broccoli e pomodori secchi

Questa gustosa pasta e ceci con broccoli e pomodori secchi rientra nella categoria dei primi piatti estremamente facili e veloci da preparare…una ricetta semplice, salutare e saporita, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare ai piaceri della buona tavola.  😀 Stavolta io ho utilizzato una... Continua »