Tarte à l’oignon, ricetta alsaziana

Tarte à l’oignon, ricetta alsaziana

La tarte à l’oignon è una scoperta golosa fatta moltissimi anni fa in Alsazia in un indimenticabile viaggio attraverso Colmar, Eguisheim, Riquewihr, Barr, Rouffach, deliziosi paesi della route des vins alsaziana, la strada del vino più antica di Francia: tra cantine, assaggi di prodotti locali, vigneti, scorci pittoreschi e stupefacenti balconi... Continua »
Besciamella, salsa calda – ricetta base

Besciamella, salsa calda – ricetta base

La besciamella è una salsa calda e cremosa preparata con latte, burro e farina ed è una delle salse base della cucina classica. Diffusa in tutto il mondo, nei paesi anglosassoni è conosciuta anche con il nome di white sauce (salsa bianca). Da essa derivano altre salse più elaborate, tra cui... Continua »
Scaloppine ai funghi, ricetta facile e gustosa

Scaloppine ai funghi, ricetta facile e gustosa

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto di carne molto gustoso e facile da preparare, che riscuote sempre un gran successo. Champignon, porcini, finferli, chiodini, costituiscono tutti validissime opzioni con cui preparare questa classica ricetta: stavolta avevo i porcini freschi e le scaloppine sono risultate particolarmente profumate ed invitanti.... Continua »