Citrons confits, conserva salata

Citrons confits, conserva salata

I citrons confits, la cui traduzione letterale sarebbe limoni canditi, non hanno niente a che vedere con quelli usati in pasticceria: si tratta invece di una deliziosa conserva salata ed infatti sarebbe forse più giusto chiamarli limoni in salamoia 🙂 . Sono caratteristici della cucina mediorientale ed in particolare di quella magrebina,... Continua »
Mousse yogurt e frutta, coppa golosa

Mousse yogurt e frutta, coppa golosa

La mousse yogurt e frutta è un dolce fresco, facile e veloce, che non richiede cottura in forno: una coppa golosa con due strati di differente consistenza completati poi da un tocco di soffice panna montata.  Questa volta l’ho preparata con le fragole, ma la ricetta si può variare facilmente con... Continua »
Lonza arrosto farcita, con salsa all’uva

Lonza arrosto farcita, con salsa all’uva

La lonza arrosto con salsa all’uva è un secondo piatto saporito ed elegante, particolarmente adatto al pranzo della domenica o ad un’occasione festiva…un arrosto morbido e succoso, grazie anche alla delicata farcitura di verdure, a cui la salsa all’uva si accompagna perfettamente esaltandone il sapore. Questa ricetta è altrettanto buona... Continua »
Cotognata, ricetta tradizionale siciliana

Cotognata, ricetta tradizionale siciliana

La cotognata è una golosissima conserva di frutta, un dolce tradizionale naturale preparato con mele cotogne, zucchero ed acqua, che dopo la cottura si solidifica e mantiene la forma ottenuta mettendolo a raffreddare in apposite formine o in stampi scelti con fantasia. La ricetta è arrivata in Sicilia e in altre... Continua »
Cheesecake salata con gorgonzola e uva

Cheesecake salata con gorgonzola e uva

Una cheesecake salata particolarmente adatta a questo periodo dell’anno è quella con uva e gorgonzola: semplice, gustosa e stuzzicante, è un ottimo antipasto o piatto unico che si presta perfettamente anche per il tavolo del buffet. Un’idea carina può essere quella di preparare questa cheesecake salata in singole porzioni da... Continua »
Crostata di pesche e more

Crostata di pesche e more

La crostata di pesche e more è un dolce semplice e delizioso e questo è proprio il momento perfetto per prepararlo…è tempo di more e dell’appuntamento annuale per me irrinunciabile per raccoglierle tra i sentieri dei boschi etnei. Anche questa volta sono tornata con il mio bottino: la maggior parte diventerà marmellata, ma... Continua »
Bavarese di pesche, dolce estivo

Bavarese di pesche, dolce estivo

La bavarese di pesche è un dolce al cucchiaio davvero delizioso: fresco e facilissimo da preparare, è il dessert ideale per l’estate…e proprio ora che sono arrivate le pesche bianche e quelle gialle, succose e profumate, non posso fare a meno di iniziare subito a prepararne una! Bavarese di pesche... Continua »
Crostata con fragole e crema, facile e golosa

Crostata con fragole e crema, facile e golosa

La crostata con fragole e crema che vi presento oggi è una ricetta semplice e golosa che si prepara davvero con grande facilità. Su una friabile base di pasta frolla, le fragole cotte direttamente insieme alla crema regalano a questo delizioso dolce un gusto particolare: provare per credere!... Continua »
Risotto alle fragole, ricetta leggera

Risotto alle fragole, ricetta leggera

Il risotto alle fragole è un gustoso primo piatto primaverile, facile da preparare e allo stesso tempo di grande raffinatezza: il sapore asprigno delle fragole dona a questo risotto un tocco inconsueto, fresco ed intrigante, ed il pepe verde aggiunge una nota speziata e piccante. Risotto alle fragole Ingredienti per quattro... Continua »
Frittelle di mele, ricetta tradizionale

Frittelle di mele, ricetta tradizionale

Queste frittelle di mele fanno parte di quel gruppo di irresistibili fritti che spopolano per Carnevale, insieme a chiacchiere, castagnole e ciambelle di ogni tipo...deliziose nella loro semplicità, sono un dolce golosissimo a cui è difficile dire di... Continua »
Torta di mele sbriciolata, ricetta golosa

Torta di mele sbriciolata, ricetta golosa

Questa torta di mele estremamente golosa viene preparata con un impasto, come dice il nome stesso, sbriciolato: l'equivalente del crumble inglese e dello streusel tedesco. Le mele possono essere sostituite con le pere e, in altre stagioni, con prugne o albicocche: il risultato sarà sempre eccellente.... Continua »
Pie con pere al vino speziato

Pie con pere al vino speziato

Il pie con pere al vino speziato è una deliziosa crostata chiusa, che cela al suo interno golose fette di pere cotte in uno sciroppo di vino rosso e spezie…croccante fuori e morbida dentro, una vera bontà! 😀 Questo pie è uno dei tanti dolci alla frutta che in inverno... Continua »