Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Il casatiello napoletano, un classico pasquale della cucina campana, è un’antica e gustosa ricetta tradizionale: si tratta di una ciambella rustica arricchita al suo interno da formaggi e salumi e caratterizzata dalle uova poste sopra di essa, tenute ferme da due striscioline di pasta disposte a croce.   Il termine casatiello... Continua »
Torta salata formaggio e finocchi

Torta salata formaggio e finocchi

Questa torta salata formaggio e finocchi, nutriente e davvero appetitosa, è una ricetta facile e piacevole da non mancare di preparare nel periodo in cui sul mercato abbondano i finocchi.  Amo molto preparare torte salate e quiches di tutti i tipi, perché offrono un’infinita combinazione d’ingredienti che permettono di variare... Continua »
Crocchette di formaggio, ricetta finger food

Crocchette di formaggio, ricetta finger food

Le crocchette di formaggio sono una piccola, irresistibile prelibatezza, con il loro cuore filante racchiuso da una croccante crosticina dorata…un antipasto sfizioso o un goloso stuzzichino da prendere con l’aperitivo, molto comodo perché si può preparare in anticipo e friggere all’ultimo momento. Crocchette di formaggio Ingredienti per 4 persone formaggio... Continua »
Quiche ai funghi, ricetta autunnale

Quiche ai funghi, ricetta autunnale

La quiche ai funghi è una ricetta semplice, nutriente e saporita, una classica torta salata autunnale che gli amanti dei funghi non possono esimersi dal preparare. La si può preparare a piacere con porcini, con funghi misti, o anche con i soli champignon: in quest’ultimo caso, se si desiderasse un gusto più... Continua »
Cappellacci taleggio e torrone allo zafferano

Cappellacci taleggio e torrone allo zafferano

I cappellacci taleggio e torrone allo zafferano sono un insolito e particolare primo piatto speziato che conquista tutti fin dal primo assaggio: la sottile sfoglia dei cappellacci racchiude un ripieno allo stesso tempo dolce e piccante, cremoso e croccante, perfettamente equilibrato nel sapore e nella consistenza, mentre una deliziosa crema allo zafferano e... Continua »
Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola

Il risotto zucca e gorgonzola si può considerare un grande classico della cucina autunnale. È un primo piatto semplice ed elegante allo stesso tempo, facile da preparare e davvero gustoso, in cui il caratteristico sapore piccante del gorgonzola si armonizza perfettamente con quello dolce della zucca, creando un risultato piacevole e stuzzicante.... Continua »
Lasagne ai funghi e fontina

Lasagne ai funghi e fontina

Nelle giornate d’autunno queste lasagne ai funghi e fontina sono il primo piatto ideale: ghiotto, cremoso e profumato, si prepara comodamente in anticipo, è adatto ad ogni occasione ed è sempre graditissimo da tutti 🙂  Lasagne ai funghi e fontina Ingredienti per quattro persone lasagne, 500 grammi fontina (o altro... Continua »
Cheesecake salata con gorgonzola e uva

Cheesecake salata con gorgonzola e uva

Una cheesecake salata particolarmente adatta a questo periodo dell’anno è quella con uva e gorgonzola: semplice, gustosa e stuzzicante, è un ottimo antipasto o piatto unico che si presta perfettamente anche per il tavolo del buffet. Un’idea carina può essere quella di preparare questa cheesecake salata in singole porzioni da... Continua »
Torta di patate con mozzarella e carciofi

Torta di patate con mozzarella e carciofi

La mia torta di patate è una ricetta sfiziosa, semplice e saporita con un ricco ripieno di carciofi, mozzarella e prosciutto che farciscono una gustosa base di patate. Ugualmente squisita se mangiata tiepida o fredda, questa torta salata è un’idea perfetta  per le scampagnate, le gite fuori porta o semplicemente... Continua »