Tortino di carote con funghi e mozzarella filante

Tortino di carote con funghi e mozzarella filante

Oggi vi presento il mio tortino di carote con funghi e mozzarella, una ricetta semplice e gustosa che si prepara senza nessuna difficoltà ed è perfetta sia per tutti i giorni, sia se si è in cerca di un’idea per un contorno un po’ diverso dal solito. Si tratta di... Continua »
Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone

Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone

Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone, un piatto sfizioso dal gusto delicatamente agrodolce: si prepara molto facilmente e si accompagna perfettamente ad arrosti importanti, ma nobilita e dà sapore anche ad una semplice fettina di carne o di pollo. Oltre ad essere un eccellente contorno, può costituire un... Continua »
Cipolle gratinate, ricetta siciliana

Cipolle gratinate, ricetta siciliana

Le cipolle gratinate: ecco un contorno semplice  e gustoso, una ricetta tradizionale che si prepara facilmente e si accompagna perfettamente a ogni tipo di piatto. Le cipolle tagliate a fette vengono insaporite con un gustoso condimento a base di “mollica” (pangrattato), formaggio grattugiato e aromi e poi messe a cuocere... Continua »
Carpaccio vegetariano, ricetta veloce

Carpaccio vegetariano, ricetta veloce

Ecco un semplice e delizioso carpaccio vegetariano, una fresca e gustosa insalata davvero facilissima e veloce da preparare: una ricetta perfetta in particolare per le giornate calde, ideale per un antipasto stuzzicante, per accompagnare un secondo o anche semplicemente delle uova sode, oppure ancora per condire del riso in bianco... Continua »
Friggitelli ripieni, ricetta siciliana

Friggitelli ripieni, ricetta siciliana

I friggitelli ripieni sono una ricetta siciliana sfiziosissima, un piatto semplice e saporito da gustare tiepido o freddo: per chi non lo sapesse, i friggitelli, che qui in Sicilia spesso vengono chiamati anche peperoni verdi nostrani, sono quei piccoli peperoni di forma conica, verdi e dolci, con la buccia sottile. Gli... Continua »
Patate in umido alla ghiotta

Patate in umido alla ghiotta

Le patate in umido alla ghiotta sono un contorno semplice e gustosissimo: calde, tiepide ed anche fredde sono sempre ugualmente squisite, si accompagnano perfettamente a tanti piatti di carne e di pesce, ma sono ottime anche da gustare da sole…si preparano sui fornelli con grande facilità e già durante la cottura un... Continua »
Spezzatino di patate e carciofi, ricetta siciliana

Spezzatino di patate e carciofi, ricetta siciliana

Lo spezzatino di patate e carciofi è una vecchia ricetta siciliana, un contorno gustoso e salutare: facilissimo da preparare ed elegante nella sua semplicità, costituisce un ottimo accompagnamento per ogni genere di piatto. Patate e carciofi sono sempre un’accoppiata vincente e questo piatto semplice e squisito ne è un’ulteriore dimostrazione.... Continua »