Pasta integrale con peperoni, olive e mollica

Pasta integrale con peperoni, olive e mollica

Oggi ho preparato la pasta integrale con peperoni, olive e mollica, un primo facile e davvero appetitoso: mi è piaciuta molto l’idea di utilizzare peperoni rossi, verdi e gialli in uguale quantità, così da rendere il piatto ancora più allegro e colorato, piacevole anche da guardare 🙂 . Ai peperoni... Continua »
Frittelle di borragine farcite, ricetta sfiziosa

Frittelle di borragine farcite, ricetta sfiziosa

Amo molto la campagna, mi piace girare in mezzo al verde in cerca di verdure spontanee di stagione e tra queste la borragine è una delle mie preferite, per la sua abbondanza e per le tante gustose ricette che ne possono nascere, come per esempio queste sfiziose frittelle di borragine... Continua »
Conchiglioni ripieni mediterranei

Conchiglioni ripieni mediterranei

Questi saporiti conchiglioni ripieni sono una ricetta facile e davvero stuzzicante preparata con ingredienti freschi e profumati tipici del Mediterraneo. Sono anche molto pratici perché si possono comodamente preparare in anticipo: basteranno poi esattamente dieci minuti di forno per portarli in tavola. Conchiglioni ripieni mediterranei Ingredienti per 4 persone pasta formato... Continua »
Pasta con i vrocculi arriminati, ricetta siciliana

Pasta con i vrocculi arriminati, ricetta siciliana

La pasta con i vrocculi arriminati è un gustoso primo piatto tradizionale siciliano, diffuso in tutta l’isola con qualche variazione a seconda della provincia: in tutte le versioni i protagonisti principali sono i cavolfiori, i “vrocculi” come spesso vengono chiamati in Sicilia, che vengono appunto “arriminati”, cioè mescolati in tegame fino ad ottenere... Continua »
Cavolfiore affogato, ricetta catanese

Cavolfiore affogato, ricetta catanese

Il cavolfiore affogato, chiamato a Catania “vrocculi affucati” (broccoli affogati), è un classico della cucina siciliana che si prepara in tutta l’isola anche se, come sempre, con alcune differenze da zona a zona: in questa ricca e gustosissima ricetta il cavolfiore viene cotto a fuoco lento con cipollina fresca, olive, formaggio e vino... Continua »
Insalata di rinforzo, ricetta tradizionale

Insalata di rinforzo, ricetta tradizionale

Semplice, gustosa e stuzzicante, l’insalata di rinforzo è un’antica ricetta della tradizione gastronomica campana a base di cavolfiore, olive, capperi, acciughe e sottaceti. Preparata tradizionalmente per la cena della Vigilia, da quel momento accompagna tutte le feste natalizie, grazie alla presenza dell’aceto che ne preserva la qualità. Come sempre avviene... Continua »
Tapenade verde e nera, ricetta provenzale

Tapenade verde e nera, ricetta provenzale

La tapenade, specialità provenzale a base di olive verdi o nere, è un classico della cucina estiva, associata principalmente a fette di pane grigliate per gustosi aperitivi. Limitarsi esclusivamente ai crostini sarebbe però un po’ riduttivo, perché questa deliziosa salsa fredda, davvero veloce e facilissima da preparare, si accompagna perfettamente ad un’infinità... Continua »
Sfogliatine alle acciughe, stuzzichini  sfiziosi

Sfogliatine alle acciughe, stuzzichini sfiziosi

Le sfogliatine alle acciughe sono gustosi salatini, veloci e facilissimi da preparare, perfetti da offrire per l’aperitivo da soli o insieme ad altri stuzzichini…spariscono sempre in un baleno, tenetene conto nel prepararli!     😀 Sfogliatine alle acciughe Ingredienti per circa 20-25 sfogliatine (il numero delle sfogliatine naturalmente può variare in base alle... Continua »