Eccomi qui con una piccola ma varia raccolta di ricette con finocchi, tutte preparazioni facili, gustose e leggere. Spesso i finocchi non vengono tenuti nella giusta considerazione 😉 …ma sicuramente meritano un maggiore utilizzo sulle nostre tavole: sono ortaggi ricchi di fibre, con un apporto calorico molto basso, perfetti perciò anche per le diete, e si prestano a tante combinazioni appetitose e stuzzicanti in antipasti, primi, secondi o torte salate.
L’insalata di arance è una straordinaria “ricetta – non ricetta” contadina, nata proprio negli agrumeti (o “giardini”, come vengono chiamati qui…
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