Welsh rarebit,  ricetta tradizionale gallese

Welsh rarebit, ricetta tradizionale gallese

Il Welsh rarebit o Welsh rabbit è una nota ricetta tradizionale gallese, un piatto semplicissimo e squisito, citato anche nelle opere di cuochi famosi come ad esempio Escoffier. Nonostante il nome possa far pensare il contrario, non contiene carne di nessun tipo: si tratta infatti di una golosa crema a... Continua »
Fagottini con ricotta, erbe aromatiche e zafferano

Fagottini con ricotta, erbe aromatiche e zafferano

Semplici e gustosi, questi fagottini con ricotta, erbe aromatiche e zafferano sono facilissimi da preparare e perfetti per accompagnare l’aperitivo, per un antipasto sfizioso o per il tavolo del buffet. L’involucro di pasta matta o pasta brisè nasconde un soffice e profumato ripieno alla ricotta, che viene lavorata con erbe... Continua »
Blinis con culatello, caprino e frutta

Blinis con culatello, caprino e frutta

Questi blinis con culatello, caprino e frutta fresca sono un semplice e stuzzicante finger food, perfetti anche per un antipasto estivo fresco e gustoso. I blinis, antica ricetta della cucina tradizionale russa, sono delle soffici crespelle che si preparano velocemente e con grande facilità: questa volta ho aggiunto all’impasto una... Continua »
Biscotti salati al formaggio e spezie

Biscotti salati al formaggio e spezie

I biscotti salati al formaggio e spezie, sfiziosi, facili da preparare e dai mille usi: ideali per l’aperitivo, o per accompagnare una mousse, da intingere in una salsa o semplicemente da sgranocchiare davanti alla televisione… Biscotti salati al formaggio e spezie. Ingredienti per circa 40 biscotti farina, 250 grammi burro a temperatura... Continua »
Baguette farcita, ricetta finger food

Baguette farcita, ricetta finger food

La baguette farcita è una ricetta davvero facile, stuzzicante e versatile: perfetta per l’aperitivo, per la spiaggia, per uno spuntino al posto del solito panino, per un buffet, riscuote sempre un grande successo. È anche molto pratica perché si prepara comodamente in anticipo e si lascia riposare in frigorifero, poi... Continua »