Scaloppine di pollo con pomodoro fresco e zenzero

Scaloppine di pollo con pomodoro fresco e zenzero

Le mie scaloppine di pollo con pomodoro fresco e zenzero sono un’idea semplice e gustosa se si ha voglia di cucinare in modo diverso dal solito le classiche fettine di pollo: il risultato è un piatto leggero e allo stesso tempo davvero appetitoso e stuzzicante, che si prepara con grande... Continua »
Arrosto freddo con salsa di zucchine e yogurt

Arrosto freddo con salsa di zucchine e yogurt

L’arrosto freddo con salsa di zucchine allo yogurt, ecco un piatto perfetto per la stagione calda, estremamente appetitoso ma allo stesso tempo fresco e leggero! La base della ricetta è il classico arrosto preparato in casseruola (o se si preferisce anche al forno), che ha il grande vantaggio di poter... Continua »
Pollo e melanzane allo zafferano, saporito e leggero

Pollo e melanzane allo zafferano, saporito e leggero

Il pollo e melanzane allo zafferano è una ricetta facile e leggera che amo proporre sulla mia tavola durante il periodo estivo. È un piatto davvero delizioso, profumatissimo e succulento, dal gusto delicatamente speziato. Lo preparo sui fornelli nella mia cocotte Crafond: dopo la rosolatura iniziale, il pollo cuoce ben coperto e le... Continua »
Arrosto di vitello alla panna, ricetta di famiglia

Arrosto di vitello alla panna, ricetta di famiglia

Morbido e succulento, l’arrosto di vitello alla panna, vecchia ricetta di famiglia, è un secondo piatto classico ed elegante, perfetto per ogni occasione speciale, che non presenta difficoltà di preparazione e piace a grandi e piccoli. Si può comodamente preparare in anticipo, affettandolo e riscaldandolo in seguito, al momento di servirlo:... Continua »
Bocconcini di pollo alla puttanesca

Bocconcini di pollo alla puttanesca

Oggi ho preparato una ricetta con il pollo semplice e saporita, di facile realizzazione e apprezzata da grandi e piccoli: i bocconcini di pollo alla puttanesca. La ricetta tradizionale a cui faccio riferimento nasce come sugo per condire la pasta: i famosi spaghetti alla puttanesca sono infatti un classico ed... Continua »
Scaloppine ai carciofi, facili e saporite

Scaloppine ai carciofi, facili e saporite

Le scaloppine ai carciofi sono un secondo davvero appetitoso e di facile realizzazione, un piatto perfetto per tutti i giorni che fa la sua figura anche in un’occasione un po’ più particolare. Vitello, maiale, pollo e tacchino sono tutte carni che si prestano perfettamente ad essere abbinate ai carciofi per... Continua »
Alette di pollo piccanti cotte al forno

Alette di pollo piccanti cotte al forno

Ieri ho preparato le alette di pollo piccanti cotte al forno, una ricetta facile e particolarmente gustosa, per la quale mi sono ispirata alle alette Durango. Il risultato è stato davvero soddisfacente: leggermente croccante fuori, morbido e succoso internamente, piccante al punto giusto, il pollo era veramente squisito! Naturalmente si... Continua »
Polpette sfiziose in sfoglia di melanzane grigliate

Polpette sfiziose in sfoglia di melanzane grigliate

Oggi voglio presentarvi le mie polpette sfiziose in sfoglia di melanzane grigliate, un secondo particolare e davvero appetitoso che si prepara facilmente e in poco tempo. Piccole e saporite polpette di carne e mortadella vengono avvolte da sottili fette di melanzana precedentemente grigliate, trasformandosi in deliziosi involtini che verranno poi cosparsi... Continua »
Straccetti di pollo speziati con pesto di zucchine

Straccetti di pollo speziati con pesto di zucchine

Questi straccetti di pollo speziati con pesto di zucchine sono un secondo piatto molto stuzzicante, facile e veloce da preparare, da servire tiepido o meglio ancora freddo. Il pollo viene tagliato in sottili straccetti, insaporito da un condimento piacevolmente speziato e, appena cotto, avvolto delicatamente da un fresco e profumato... Continua »
Bocconcini di maiale in umido con frutta secca e spezie

Bocconcini di maiale in umido con frutta secca e spezie

I bocconcini di maiale in umido con frutta secca e spezie sono un secondo facile da preparare e davvero appetitoso: le spezie e la frutta secca si sposano alla perfezione con la carne, dando vita a un piatto profumato e succulento, dalla straordinaria armonia di sapori. In quest’occasione io ho utilizzato... Continua »
Pasticcio di carne e verdure in crosta

Pasticcio di carne e verdure in crosta

Il pasticcio di carne e verdure in crosta è un piatto davvero gustoso, perfetto per un’occasione festiva grazie alla sua bella presentazione. La ricetta non è affatto difficile ed è anche molto pratica, perché il pasticcio può essere preparato il giorno prima e solo riscaldato al momento di servirlo in tavola.... Continua »
Braciole al vino rosso, secondo facile

Braciole al vino rosso, secondo facile

Ieri ho preparato delle semplici e succulente braciole al vino rosso, una ricetta davvero facile e gustosa in cui le costolette di carne vengono brevemente rosolate e poi cotte con il vino rosso insieme ad aromi, erbe e... Continua »