Tortino di melanzane gratinato con provola e pomodoro

Tortino di melanzane gratinato con provola e pomodoro

Il tortino di melanzane gratinato con provola e pomodoro è una ricetta estremamente appetitosa che si prepara facilmente e in breve tempo con pochi semplici ingredienti, riscuotendo sempre grandi consensi. Ha anche il pregio di essere un piatto molto versatile: a seconda dei gusti e delle circostanze, può essere un... Continua »
Lasagne estive con melanzane, zucchine e provola

Lasagne estive con melanzane, zucchine e provola

Le lasagne, nelle loro innumerevoli varianti, sono uno dei piatti più amati della nostra tradizione, uno di quei piatti semplici e buoni che si mangiano volentieri tutto l’anno: questa mia versione di lasagne estive con melanzane, zucchine, provola e salsa di pomodoro è particolarmente adatta anche alla stagione più calda,... Continua »
Involtini di peperoni gratinati ripieni di scamorza

Involtini di peperoni gratinati ripieni di scamorza

I miei involtini di peperoni gratinati ripieni di scamorza sono una ricetta estiva gustosa e stuzzicante, che riscuote sempre molto successo. I peperoni vengono prima arrostiti e privati della pellicina esterna, poi arrotolati intorno ad un bel tocchetto di scamorza e passati in una panure profumatissima alle erbe, infine infilzati... Continua »
Welsh rarebit,  ricetta tradizionale gallese

Welsh rarebit, ricetta tradizionale gallese

Il Welsh rarebit o Welsh rabbit è una nota ricetta tradizionale gallese, un piatto semplicissimo e squisito, citato anche nelle opere di cuochi famosi come ad esempio Escoffier. Nonostante il nome possa far pensare il contrario, non contiene carne di nessun tipo: si tratta infatti di una golosa crema a... Continua »
Pasta con fave, pomodori e pecorino

Pasta con fave, pomodori e pecorino

Oggi vi presento la pasta con fave, pomodori, basilico e pecorino: fresca, leggera e profumata, questa deliziosa ricetta dai sapori mediterranei è un primo piatto semplice e gustoso che si prepara senza nessuna difficoltà e vi lascerà piacevolmente sorpresi 🙂 . Consiglio naturalmente di prepararla in primavera, nel periodo delle... Continua »
Uova in padella con dadolata di verdure croccanti

Uova in padella con dadolata di verdure croccanti

Uova in padella con dadolata di verdure croccanti: un piatto senza tempo, delizioso nella sua estrema semplicità, leggero ma anche molto appetitoso, facile e veloce da preparare. Sarà sufficiente variare le verdure a seconda della stagione e della propria fantasia e si avrà un piatto sempre diverso, che risolverà egregiamente... Continua »
Torta salata con asparagi e stracchino

Torta salata con asparagi e stracchino

Deliziosa nella sua semplicità, questa torta salata con asparagi e stracchino è una ricetta davvero facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti: il risultato è una torta salata gustosa e soffice, che quasi si scioglie in bocca e conquisterà sicuramente tutti gli amanti del formaggio 😛 . Torta... Continua »
Ceci con spinaci alla sivigliana, stufato tradizionale

Ceci con spinaci alla sivigliana, stufato tradizionale

I ceci con spinaci alla sivigliana (garbanzos con espinacas o anche espinacas con garbanzos, a seconda delle proporzioni tra i due ingredienti) sono una saporita ricetta tradizionale spagnola, originaria della regione andalusa e in particolare di Siviglia. È un piatto che mi ha fatto innamorare sin dalla prima volta che l’ho provato: a... Continua »
Minestra di orzo con verza e patate

Minestra di orzo con verza e patate

La minestra di orzo con verza, patate e carote è un piatto squisito nella sua semplicità, un vero e proprio comfort food che ristora anima e corpo 🙂 . Confesso di avere un’autentica passione per zuppe e minestre: calde e fumanti in autunno e inverno, tiepide o fredde nelle stagioni... Continua »
Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone

Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone

Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone, un piatto sfizioso dal gusto delicatamente agrodolce: si prepara molto facilmente e si accompagna perfettamente ad arrosti importanti, ma nobilita e dà sapore anche ad una semplice fettina di carne o di pollo. Oltre ad essere un eccellente contorno, può costituire un... Continua »
Lasagne alla zucca con stracciatella e spinaci

Lasagne alla zucca con stracciatella e spinaci

Lasagne alla zucca e stracciatella, un primo facile e goloso che bisogna assolutamente provare: un piatto autunnale davvero delizioso, gustoso ma allo stesso tempo di grande delicatezza, con strati di lasagne avvolte morbidamente da una crema leggera di zucca e spinaci e un irresistibile cuore filante di stracciatella 😛 .... Continua »