Margherite di Stresa, biscotti tradizionali

Margherite di Stresa, biscotti tradizionali

Le margherite di Stresa sono biscotti deliziosi, quasi dei pasticcini, caratterizzati da una pasta frolla delicatissima che si scioglie in bocca, lievemente profumata al limone e alla vaniglia: ideali ad esempio per il tè pomeridiano o, sistemati magari in una bella confezione, per un regalo molto gradito (e goloso). Tipici appunto di... Continua »
Fonduta valdostana, ricetta tradizionale

Fonduta valdostana, ricetta tradizionale

La fonduta valdostana è una tipica ricetta invernale a base di formaggio fuso: di solito si usa consumarla con polenta o crostoni di pane ed è un piatto molto sostanzioso, che può essere considerato anche come piatto unico. Sono stata un po’ incerta se chiamarla fonduta valdostana o piemontese: la fonduta... Continua »
Cotolette in carpione

Cotolette in carpione

Le cotolette in carpione sono un piatto molto fresco e stuzzicante, da preparare in anticipo e lasciare in frigorifero per un paio di giorni, una ricetta perfetta per l'estate e un'ottima soluzione per riciclare in modo facile e piacevole le fettine di carne... Continua »
Tonno di coniglio, ricetta piemontese

Tonno di coniglio, ricetta piemontese

Il tonno di coniglio, ricetta tipica della cucina piemontese e più in particolare del Monferrato, deve il suo nome al metodo usato per la preparazione e conservazione della carne, simile a quello del tonno.  Una ricetta contadina nata probabilmente dalla necessità  di conservare senza l’ausilio di frigoriferi la carne di... Continua »