Cullurielli, ciambelle fritte ricetta calabrese

Cullurielli, ciambelle fritte ricetta calabrese

I cullurielli o cuddrurieddri sono squisite ciambelle fritte: si tratta di una ricetta calabrese, della provincia di Cosenza (presente con differenti nomi anche in molte altre zone della Calabria), tradizionalmente preparata il 7 dicembre, vigilia dell”Immacolata, e per tutto il periodo delle feste natalizie. I cullurielli si possono fare in versione dolce, friggendoli... Continua »
Pasta con la nduja, ricetta tipica calabrese

Pasta con la nduja, ricetta tipica calabrese

La pasta con la nduja è un primo piatto tipico della cucina calabrese, piccante e gustosissimo, che si prepara  rapidamente e con estrema facilità. Per chi non la conoscesse, la nduja è uno tra i più famosi insaccati calabresi, un salame morbido, spalmabile, molto piccante. Lo si può mangiare spalmato... Continua »