Torta di grano saraceno, dolce tradizionale

Torta di grano saraceno, dolce tradizionale

Diffusa in tutta la zona alpina delle Dolomiti, non solamente quelle italiane, la torta di grano saraceno (tëurta de furmenton) è un dolce senza glutine e originariamente senza lievito, semplice da preparare, morbidissimo e con un gusto speciale. Il grano saraceno, un cereale conosciuto con il nome di furmenton (o... Continua »
Kipferl, deliziosi biscotti natalizi viennesi

Kipferl, deliziosi biscotti natalizi viennesi

I Kipferl sono friabili biscotti al burro, profumati alla vaniglia, che si preparano nel periodo che precede il Natale, tanto che vengono anche chiamate mezze lune d’avvento. Vienna è la loro città d’origine, ma vengono tradizionalmente preparati anche in Ungheria, Germania e, da noi, in Alto Adige. Io li conosco... Continua »