Torta di rose, goloso pan brioche farcito

Torta di rose, goloso pan brioche farcito

Ecco un dolce soffice e davvero delizioso, perfetto per una colazione o una merenda particolarmente golosa: la torta di rose, pan brioche farcito originario del mantovano. Rispetto alla ricetta originale, stavolta ho apportato una personale modifica, scegliendo di farcirlo con la confettura di amarene (il risultato è stato eccellente!). La... Continua »
Anello di San Luigi Gonzaga, dolce tipico

Anello di San Luigi Gonzaga, dolce tipico

L’anello di San Luigi Gonzaga è un delizioso dolce tradizionale, una ciambella semplice e delicata preparata con un impasto a base di farina di mandorle, rivestita di lamelle di mandorle croccanti e cosparsa abbondantemente di zucchero a velo.  Come spesso accade in questi casi, la ricetta presenta differenti interpretazioni da... Continua »
Pasta con carciofi e ricotta, ricetta siciliana

Pasta con carciofi e ricotta, ricetta siciliana

Facile e gustosa, la pasta con carciofi e ricotta è una ricetta molto diffusa in Sicilia: carciofi e ricotta, una combinazione classica irrinunciabile, ci regalano un piatto cremoso e ricco di sapore, semplicissimo e allo stesso tempo davvero eccezionale.  Pasta con carciofi e ricotta Ingredienti per 4 persone  pasta corta... Continua »
Torta di grano saraceno, dolce tradizionale

Torta di grano saraceno, dolce tradizionale

Diffusa in tutta la zona alpina delle Dolomiti, non solamente quelle italiane, la torta di grano saraceno (tëurta de furmenton) è un dolce senza glutine e originariamente senza lievito, semplice da preparare, morbidissimo e con un gusto speciale. Il grano saraceno, un cereale conosciuto con il nome di furmenton (o... Continua »
Panzanella toscana nei pomodori

Panzanella toscana nei pomodori

La panzanella toscana, fresca e semplice ricetta della cucina povera, ideale soprattutto nei periodi caldi ma graditissima in ogni momento, è stata sempre presente a casa nostra, insieme a svariati altri piatti di questa regione, anche grazie alla mamma di mio marito, toscana “DOC”. Devo però aggiungere che troviamo la panzanella, anche con altri nomi, in... Continua »
Scapece di pesciolini fritti, piatto tradizionale

Scapece di pesciolini fritti, piatto tradizionale

Lo scapece di pesciolini fritti è una fresca e gustosa preparazione, ottima in tutte le stagioni ma perfetta specialmente in estate; è ideale per un appetitoso antipasto o, perché no, per un secondo sfizioso. Una ricetta che si rivela preziosa anche quando si vuole utilizzare il pesce fritto avanzato.  Tempo fa, nel presentare le cotoletta in carpione,  mi ero ripromessa di... Continua »