Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola

Il risotto zucca e gorgonzola si può considerare un grande classico della cucina autunnale. È un primo piatto semplice ed elegante allo stesso tempo, facile da preparare e davvero gustoso, in cui il caratteristico sapore piccante del gorgonzola si armonizza perfettamente con quello dolce della zucca, creando un risultato piacevole e stuzzicante.... Continua »
Timballo di riso con carciofi e piselli

Timballo di riso con carciofi e piselli

Il timballo di riso con carciofi e piselli è un gustoso primo piatto dai colori e sapori primaverili, che si presenta in maniera allegra ed elegante insieme, ideale per una tavola festiva. Si può preparare in anticipo e perciò è anche una soluzione molto pratica quando si ha un intero... Continua »
Risotto con la verza e la salsiccia, facile e gustoso

Risotto con la verza e la salsiccia, facile e gustoso

Il risotto con la verza e salsiccia è una gustosa ricetta perfetta per i mesi invernali, un  ricco primo piatto completo, saporito e veloce da preparare. Conosciamo meglio la verza – La verza, chiamata anche “cavolo verza”, è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Crucifere e il cui... Continua »
Risotto agli scampi, ricetta di mare

Risotto agli scampi, ricetta di mare

Il risotto agli scampi è una ricetta classica della cucina italiana, un primo  piatto molto adatto anche ad una festività o ad un pranzo importante. Questa è la ricetta con la quale lo preparo io, basata principalmente sulla qualità degli scampi e sulla preparazione del fumetto da usare per la... Continua »
Risotto ai porcini, primo piatto classico

Risotto ai porcini, primo piatto classico

Il risotto ai porcini è un classico ed appetitoso primo piatto autunnale: prepararlo con i porcini freschi che in questa stagione crescono nei nostri boschi è infatti l’ideale per esaltarne al massimo sapore e profumo caratteristici. Stavolta i funghi, raccolti sull’Etna, mi sono stati regalati: sono stata felicissima di usarne... Continua »
Risotto con zafferano e zucchine, ricetta semplice

Risotto con zafferano e zucchine, ricetta semplice

Il risotto con zafferano e zucchine è un piatto molto semplice e leggero: incredibilmente buono nella sua semplicità, è gradito anche a quei bambini che spesso non amano ortaggi e verdure. Risotto con zafferano e zucchine Ingredienti per 4 persone riso,  320 grammi zucchine, 3 oppure 4 a seconda della... Continua »