Gnocchi al ragù di salsiccia

Gnocchi al ragù di salsiccia

Gli gnocchi al ragù di salsiccia sono un piatto davvero ricco e appetitoso, sempre apprezzatissimo da grandi e piccoli. Questa ricetta è anche molto pratica, perché gli gnocchi si possono preparare in anticipo la sera per il giorno successivo per poi, al momento di servirli in tavola, passarli in forno... Continua »
Gnocchi di patate con melanzane e capuliato

Gnocchi di patate con melanzane e capuliato

Gli gnocchi di patate con melanzane e capuliato sono un piatto stuzzicante con il sapore dell’estate, un primo semplice, veloce e davvero gustoso, ottimo da mangiare sia caldo che freddo. Nota a beneficio dei non siciliani 🙂 : la parola “capuliato” significa tritato, spesso la si usa per la carne... Continua »
Gnocchi di patate con peperoni e caprino

Gnocchi di patate con peperoni e caprino

Gli gnocchi di patate con peperoni e caprino sono un delizioso primo piatto con il colore del sole e dell’estate, incredibilmente semplice e buono. Gli gnocchi sono delicatamente avvolti da una morbida e saporita crema di peperoni, mentre il basilico fresco dona al piatto un profumo inebriante… Io consiglio di... Continua »
Gnudi ricotta e spinaci, ricetta toscana

Gnudi ricotta e spinaci, ricetta toscana

Gnudi è il nome fiorentino con cui si indica un delizioso primo piatto tipico della tradizione regionale toscana, che in pratica consiste in squisite palline di ricotta e spinaci che altro non sono che il classico ripieno dei ravioli: gli gnudi sono infatti chiamati così perché nudi, privi cioè della... Continua »
Gnocchi di patate con pesto di pistacchi

Gnocchi di patate con pesto di pistacchi

Gli gnocchi di patate con pesto di pistacchi sono un primo piatto tanto squisito quanto facile e veloce da preparare. Naturalmente è importante avere pistacchi di qualità, meglio ancora se di Bronte  😉 I pistacchi di Bronte – Bronte, il paese del pistacchio, è un comune della provincia di Catania, situato... Continua »
Crepes carciofi e ricotta

Crepes carciofi e ricotta

Le crepes carciofi e ricotta sono un primo piatto gustoso, elegante e anche molto pratico, perché sia le crepes che il ripieno si possono preparare in anticipo, così che al momento di servirle si dovranno semplicemente riempire e passare brevemente in... Continua »
Crepes ricetta base con varianti

Crepes ricetta base con varianti

Le crepes ricetta base (chiamate anche crespelle), sottili “frittatine” preparate con ingredienti semplici e genuini, farcite con deliziosi ripieni dolci o salati e poi piegate o arrotolate in vari modi, sono una grande risorsa incucina e un’ottima soluzione per la loro versatilità: che si tratti di sane colazioni, golose merende... Continua »