Pasta con fave, pomodori e pecorino

Pasta con fave, pomodori e pecorino

Oggi vi presento la pasta con fave, pomodori, basilico e pecorino: fresca, leggera e profumata, questa deliziosa ricetta dai sapori mediterranei è un primo piatto semplice e gustoso che si prepara senza nessuna difficoltà e vi lascerà piacevolmente sorpresi 🙂 . Consiglio naturalmente di prepararla in primavera, nel periodo delle... Continua »
Lasagne al salmone affumicato con zucchine e robiola

Lasagne al salmone affumicato con zucchine e robiola

Se si è in cerca di un’idea per un piatto che sia allo stesso tempo goloso, elegante e facilissimo da preparare, queste lasagne al salmone affumicato con zucchine e robiola sono la soluzione perfetta 😀 . Ideali anche per un pranzo festivo, sono sempre molto apprezzate e conquistano tutti al... Continua »
Pasta al forno con radicchio e scamorza affumicata

Pasta al forno con radicchio e scamorza affumicata

La pasta al forno con radicchio, bacon e scamorza affumicata è un primo ricco e gustoso che si prepara con facilità. Bacon e scamorza regalano un tocco stuzzicante di affumicato che si armonizza perfettamente con il gusto caratteristico del radicchio: il risultato finale è un piatto davvero squisito, che vi consiglio... Continua »
Minestra di orzo con verza e patate

Minestra di orzo con verza e patate

La minestra di orzo con verza, patate e carote è un piatto squisito nella sua semplicità, un vero e proprio comfort food che ristora anima e corpo 🙂 . Confesso di avere un’autentica passione per zuppe e minestre: calde e fumanti in autunno e inverno, tiepide o fredde nelle stagioni... Continua »
Pasta e patate alla napoletana, ricetta di casa

Pasta e patate alla napoletana, ricetta di casa

La pasta e patate alla napoletana è una delle mie ricette del cuore, un piatto semplice e casalingo che fin da piccola vedevo sempre portare in tavola dalla nonna prima e, anche se meno frequentemente, dalla mamma poi. Come nel caso di molte altre ricette della mia infanzia ho cercato... Continua »
Strozzapreti con radicchio, tonno e pistacchio

Strozzapreti con radicchio, tonno e pistacchio

Gli strozzapreti con radicchio, tonno e pistacchio sono un piatto facile e dal gusto straordinario: può essere portato in tavola molto semplicemente in un giorno qualsiasi, grazie alla facilità e alla rapidità con cui si prepara, ma fa la sua figura anche in un pranzo più particolare, come per esempio... Continua »
Lasagne con ragù bianco e champignon

Lasagne con ragù bianco e champignon

Le lasagne con ragù bianco e champignon sono un primo piatto davvero squisito, una ricetta classica perfetta per tutte le occasioni di festa e non solo. Hanno il grande vantaggio di poter essere preparate in anticipo (e in tal caso saranno ancora più buone 😛 ), aiutando così non poco l’organizzazione... Continua »
Lasagne alla zucca con stracciatella e spinaci

Lasagne alla zucca con stracciatella e spinaci

Lasagne alla zucca e stracciatella, un primo facile e goloso che bisogna assolutamente provare: un piatto autunnale davvero delizioso, gustoso ma allo stesso tempo di grande delicatezza, con strati di lasagne avvolte morbidamente da una crema leggera di zucca e spinaci e un irresistibile cuore filante di stracciatella 😛 .... Continua »
Rigatoni al sugo di salsiccia, ricetta classica

Rigatoni al sugo di salsiccia, ricetta classica

Oggi ho cucinato dei semplici e saporiti rigatoni al sugo di salsiccia: una ricetta ricca di gusto che si prepara facilmente e in tempi piuttosto rapidi, un primo piatto classico che non tramonta mai, uno di quelli che mangiamo sempre volentieri ed associamo immediatamente all’idea di casa e di tradizioni... Continua »
Pasta al forno con zucca, mozzarella e speck

Pasta al forno con zucca, mozzarella e speck

La pasta al forno con zucca, mozzarella e speck è un primo davvero appetitoso e saporito, ideale anche come piatto unico. Il gusto dolce e delicato della zucca si armonizza alla perfezione con quello più intenso dello speck, in una classica combinazione di sapori che conquista al primo assaggio 🙂... Continua »
Risotto con zucca e salsiccia mantecato alla ricotta

Risotto con zucca e salsiccia mantecato alla ricotta

Un grande classico della cucina italiana, ricco di sapore e perfetto per la stagione autunnale, il risotto con zucca e salsiccia è una ricetta davvero appetitosa che si prepara con facilità. Io ho fatto solo una piccola variazione rispetto alla ricetta tradizionale, sostituendo il burro della mantecatura finale con un paio... Continua »
Pasta e fagioli freschi, la pasta ca triaca catanese

Pasta e fagioli freschi, la pasta ca triaca catanese

Un delizioso primo piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana è la pasta e fagioli freschi, squisita versione estiva della classica pasta e fagioli: è in estate infatti che i fagioli freschi, in questo caso i borlotti, con i loro allegri e inconfondibili baccelli bianchi e rossi fanno bella mostra di sé sui... Continua »