Pollo rifatto in salsa verde, ricetta gustosa

Pollo rifatto in salsa verde, ricetta gustosa

Il pollo rifatto in salsa verde è una ricetta facilissima e stuzzicante, un suggerimento semplice per riciclare in modo gustoso avanzi di pollo lesso o arrosto, ottenendo un antipasto o un secondo piatto freddo davvero squisito e con una presentazione allegra ed invitante. Pollo rifatto in salsa verde Ingredienti per circa 300... Continua »
Blinis al salmone, ricetta facile e veloce

Blinis al salmone, ricetta facile e veloce

I blinis al salmone affumicato con crème fraîche sono un antipasto davvero gustoso e stuzzicante che si prepara con grande facilità. I blinis sono delle deliziose crespelle che appartengono alla cucina tradizionale russa: più spessi delle crêpes grazie alla presenza di un agente lievitante tra gli ingredienti, solitamente si preparano –... Continua »
Insalata russa, ricetta, storia e varianti

Insalata russa, ricetta, storia e varianti

L’insalata russa è una deliziosa ricetta tradizionale, un piatto freddo preparato principalmente con patate e verdure cotte e poi condite con maionese, presentato come antipasto e contorno in tutte le stagioni ma immancabile soprattutto durante le feste di fine anno. In Russia viene chiamata “insalata alla Oliver”, in Germania “insalata italiana”, in Francia “salade piémontaise”,... Continua »
Cheesecake salata con gorgonzola e uva

Cheesecake salata con gorgonzola e uva

Una cheesecake salata particolarmente adatta a questo periodo dell’anno è quella con uva e gorgonzola: semplice, gustosa e stuzzicante, è un ottimo antipasto o piatto unico che si presta perfettamente anche per il tavolo del buffet. Un’idea carina può essere quella di preparare questa cheesecake salata in singole porzioni da... Continua »
Cheesecake salata con tonno e pomodoro

Cheesecake salata con tonno e pomodoro

Ecco una cheesecake salata con tonno e pomodoro, un piatto freddo gustoso e stuzzicante che non richiede cottura in forno e può essere preparato in anticipo e con facilità. In realtà avrei forse dovuto chiamarla torta salata fredda, non trattandosi esattamente di una cheesecake canonica, ma la base croccante è... Continua »
Tapenade verde e nera, ricetta provenzale

Tapenade verde e nera, ricetta provenzale

La tapenade, specialità provenzale a base di olive verdi o nere, è un classico della cucina estiva, associata principalmente a fette di pane grigliate per gustosi aperitivi. Limitarsi esclusivamente ai crostini sarebbe però un po’ riduttivo, perché questa deliziosa salsa fredda, davvero veloce e facilissima da preparare, si accompagna perfettamente ad un’infinità... Continua »
Mousse di salmone, ricetta facile

Mousse di salmone, ricetta facile

Soffice e gustosissima, la mousse di salmone è un’ottima idea per un aperitivo o per un antipasto, deliziosa sia da mangiare sola che da spalmare su crostini o tartine. Si tratta di una ricetta davvero facile, da me collaudata ripetutamente in quasi trent’anni di preparazioni 😀 …oggi la presento in... Continua »
Uova farcite assortite

Uova farcite assortite

Le uova farcite sono un antipasto delizioso e facilissimo da preparare: allegre e colorate, sono immancabili sulle tavole pasquali, ma altrettanto gradite ed apprezzate in qualsiasi altro momento dell’anno e perfette anche per un buffet o per accompagnare un aperitivo. Questa volta le ho preparate con tre diverse farciture…un po’ per tutti... Continua »
Insalata di pollo e mele, ricetta sfiziosa

Insalata di pollo e mele, ricetta sfiziosa

L’insalata di pollo e mele è una ricetta estremamente facile da preparare e molto stuzzicante: la sua presentazione la rende adatta ad essere servita come antipasto in un’occasione particolare…un’idea perfetta anche per una cenetta romantica. Insalata di pollo e mele Ingredienti per due persone petto di pollo, circa 200 grammi... Continua »
Involtini di salmone affumicato con gamberetti

Involtini di salmone affumicato con gamberetti

Gli involtini di salmone affumicato con gamberetti in salsa cocktail sono uno squisito antipasto di pesce, semplicissimo da preparare ed allo stesso tempo in grado di donare un tocco di eleganza ad ogni pranzo, quindi perfetto anche nelle occasioni festive. La salsa cocktail, chiamata anche salsa rosa, è una salsa... Continua »
Terrina di coniglio, ricetta classica

Terrina di coniglio, ricetta classica

La terrina di coniglio è una preparazione gustosa ed elegante, che può essere servita come antipasto o come secondo e che fa un’eccellente figura anche nelle occasioni importanti. Le terrine sono molto comode perché si prestano bene ad essere preparate in anticipo, in più non richiedono  l’uso del coltello e... Continua »