Focaccia con verdure, pecorino e olive

Focaccia con verdure, pecorino e olive

Nei mesi estivi amo molto preparare questa semplice e appetitosa focaccia con verdure: croccante all’esterno, soffice all’interno, generosamente ricoperta da pomodorini, melanzane, zucchine, olive verdi e pecorino, √® un vero trionfo di squisiti e genuini sapori mediterranei ūüôā . La ricetta √® molto facile e, a seconda della quantit√† preparata,... Continua »
Khachapuri Imeruli (pane farcito), ricetta georgiana

Khachapuri Imeruli (pane farcito), ricetta georgiana

Il Khachapuri (in georgiano: ŠÉģŠÉźŠÉ≠ŠÉźŠÉěŠÉ£ŠÉ†ŠÉė) √® un delizioso pane caldo farcito con formaggio filante, un’imperdibile specialit√† tradizionale della gastronomia georgiana: considerato uno dei piatti nazionali del piccolo paese caucasico, √® estremamente popolare e ne esistono diverse variet√†, a seconda della regione di provenienza.¬†In quest’occasione io ho preparato il Khachapuri¬†Imeruli, quello... Continua »
Torta rustica lievitata con stracchino e prosciutto

Torta rustica lievitata con stracchino e prosciutto

Ieri ho preparato questa¬†torta rustica lievitata farcita con stracchino e prosciutto,¬†una focaccia morbida e gustosa con un ricco ripieno cremoso, guarnita da pomodorini e olive che la rendono ancora pi√Ļ sfiziosa e saporita.¬†L‘impasto √® quello che generalmente si usa per il pane e la preparazione √® davvero molto semplice. Torta... Continua »
Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Casatiello napoletano, ricetta pasquale

Il casatiello napoletano, un classico pasquale della cucina campana, √® un’antica e gustosa ricetta tradizionale: si tratta di una ciambella rustica arricchita al suo interno da formaggi e salumi e caratterizzata dalle uova poste sopra di essa, tenute ferme¬†da due striscioline di pasta disposte a croce. ¬† Il termine casatiello... Continua »
Cudduruni, focaccia tradizionale lentinese

Cudduruni, focaccia tradizionale lentinese

Il cudduruni, inserito nell’Arca del Gusto di Slow Food, √® una prelibata focaccia tradizionale originaria del comune di Lentini, in provincia di Siracusa, e fa parte della numerosa famiglia di prodotti da forno presente in tutta la Sicilia¬†con diverse denominazioni, farciture e fogge: impanata¬†siracusana, scacciata catanese, scaccia ragusana, tanto per... Continua »
Vastedda cu sammucu, focaccia siciliana

Vastedda cu sammucu, focaccia siciliana

La vastedda cu sammucu (sambuco) √® un’antica ricetta tradizionale esclusiva di Troina, comune siciliano nel parco dei Nebrodi: originariamente veniva¬†preparata soltanto durante il periodo della fioritura delle piante del sambuco (Sambucus nigra), quando si potevano raccogliere i caratteristici fiori bianchi e profumati che crescono nelle campagne intorno a Troina. Fortunatamente... Continua »
Focaccine ripiene con caponata siciliana

Focaccine ripiene con caponata siciliana

Le focaccine ripiene¬†con caponata sono un’idea semplice e golosa, dei soffici panzerotti farciti con la tradizionale caponata siciliana.¬†Consiglio di preparare la caponata sempre con una certa abbondanza di dosi: si conserva bene e non solo si mangia con gusto da sola, come antipasto o contorno, ma si presta benissimo anche... Continua »
Panzerotti con stracchino e rucola

Panzerotti con stracchino e rucola

Nel variegato panorama di pizze e calzoni, questi panzerotti con stracchino e rucola sono un’alternativa fresca e stuzzicante, un’ottima idea per un pranzo nutriente, goloso ed economico da preparare facilmente…una ricetta semplice e gustosa, trovata tanto tempo fa su un piccolo libro della casa editrice Demetra e preparata sempre con... Continua »
Focaccia con salvia e rosmarino, semplice e profumata

Focaccia con salvia e rosmarino, semplice e profumata

La focaccia con salvia e rosmarino, morbida e profumata, si prepara con grande facilit√† e con pochi ingredienti semplici e genuini: il tempo della lievitazione e poi della cottura in forno e si otterr√† una fragrante ed appetitosa focaccia che racchiude insieme i¬†nostri prodotti mediterranei per eccellenza, il grano, l’olio... Continua »
Focaccia rustica mediterranea

Focaccia rustica mediterranea

Questa soffice e gustosa focaccia rustica √® una¬†ricetta di grande semplicit√†, preparata con ingredienti antichi e genuini tipici della tradizione mediterranea: pomodori secchi, olio extravergine d’oliva, salvia, cipolle e pecorino fresco.¬†Profumata e saporita, √® ottima da mangiare sola o come accompagnamento¬†a formaggi e salumi.¬† Focaccia rustica mediterranea Ingredienti farina 0,... Continua »