Torta di rose, goloso pan brioche farcito

Torta di rose, goloso pan brioche farcito

Ecco un dolce soffice e davvero delizioso, perfetto per una colazione o una merenda particolarmente golosa: la torta di rose, pan brioche farcito originario del mantovano. Rispetto alla ricetta originale, stavolta ho apportato una personale modifica, scegliendo di farcirlo con la confettura di amarene (il risultato è stato eccellente!). La... Continua »
Sfinci di cucuzza, frittelle siciliane di zucca

Sfinci di cucuzza, frittelle siciliane di zucca

Le sfinci di cucuzza – sfinci ‘i cucuzza per essere più  precisi  🙂 –  sono squisite frittelle della cucina tradizionale siciliana, preparate con la zucca gialla e cosparse poi con zucchero o in alternativa miele o vino cotto. Frittelle che ho trovato diffuse un po’ dappertutto in Sicilia, e in particolare... Continua »
Cullurielli, ciambelle fritte ricetta calabrese

Cullurielli, ciambelle fritte ricetta calabrese

I cullurielli o cuddrurieddri sono squisite ciambelle fritte: si tratta di una ricetta calabrese, della provincia di Cosenza (presente con differenti nomi anche in molte altre zone della Calabria), tradizionalmente preparata il 7 dicembre, vigilia dell”Immacolata, e per tutto il periodo delle feste natalizie. I cullurielli si possono fare in versione dolce, friggendoli... Continua »