Ravioli ai funghi, pasta fresca ripiena

Ravioli ai funghi, pasta fresca ripiena

I ravioli ai funghi sono un classico e prelibato primo piatto di pasta fresca ripiena: perfetti per il periodo autunnale quando si trovano i porcini freschi, si possono però preparare con successo in qualsiasi momento con gli champignon o altri... Continua »
Risotto ai porcini, primo piatto classico

Risotto ai porcini, primo piatto classico

Il risotto ai porcini è un classico ed appetitoso primo piatto autunnale: prepararlo con i porcini freschi che in questa stagione crescono nei nostri boschi è infatti l’ideale per esaltarne al massimo sapore e profumo caratteristici. Stavolta i funghi, raccolti sull’Etna, mi sono stati regalati: sono stata felicissima di usarne... Continua »
Pasta ai peperoni, ricetta mediterranea

Pasta ai peperoni, ricetta mediterranea

La pasta ai peperoni è un piatto tipicamente estivo, molto saporito: in questa versione dai profumi decisamente mediterranei, i peperoni si armonizzano perfettamente con le olive, i pomodorini e la feta, che con il suo gusto acidulo dà al piatto un tocco in... Continua »