Biscotti di frolla all’arancia profumati alle spezie

Biscotti di frolla all’arancia profumati alle spezie

Tra i miei biscotti preferiti ci sono sicuramente i biscotti di frolla all’arancia, preparati con una ricetta base facile e davvero preziosa: il succo e la buccia d’arancia presenti tra gli ingredienti regalano infatti a biscotti e crostate un gusto e un profumo deliziosi che conquistano immediatamente tutti. Questa volta,... Continua »
Biscotti morbidi all’arancia, ricetta facile

Biscotti morbidi all’arancia, ricetta facile

I biscotti morbidi all'arancia, deliziosi e soffici, hanno un profumo e un sapore straordinario e sono perfetti per accompagnare una bella tazza di tè o una cioccolata calda, ma favolosi anche da sgranocchiare da soli per un golosissimo... Continua »
Mustazzoli, biscotti natalizi catanesi

Mustazzoli, biscotti natalizi catanesi

Con il nome di mustazzoli (o mostaccioli) ci si riferisce a tipici biscotti natalizi diffusi in tutta la Sicilia e anche in altre regioni italiane: in comune spesso c’è solo il nome, perchè sono diverse le ricette e anche l’aspetto, non solamente secondo la regione, ma, come spesso accade, anche secondo le tradizioni... Continua »
Cuddura cu l’ova, ricetta siciliana

Cuddura cu l’ova, ricetta siciliana

La cuddura cu l’ova è una preparazione pasquale che nasce da una tradizione molto viva in tutta la Sicilia per festeggiare la Pasqua: è un impasto dolce, simile ad una pasta frolla, che contiene uova sode intere, impasto che viene poi decorato con zuccherini colorati, cotto in forno e, a volte, completato successivamente... Continua »
Margherite di Stresa, biscotti tradizionali

Margherite di Stresa, biscotti tradizionali

Le margherite di Stresa sono biscotti deliziosi, quasi dei pasticcini, caratterizzati da una pasta frolla delicatissima che si scioglie in bocca, lievemente profumata al limone e alla vaniglia: ideali ad esempio per il tè pomeridiano o, sistemati magari in una bella confezione, per un regalo molto gradito (e goloso). Tipici appunto di... Continua »
Frollini alla marmellata, ricetta facile

Frollini alla marmellata, ricetta facile

I frollini alla marmellata sono una ricetta semplice e deliziosa, perfetti per una prima colazione golosa o per accompagnare un tè pomeridiano: la loro forma… “stellare” li rende particolarmente adatti al periodo delle feste natalizie. La variante di pasta frolla più adatta per questi frollini è quella che usa la mia amica Cinzia, ed è differente, per proporzioni... Continua »
Kipferl, deliziosi biscotti natalizi viennesi

Kipferl, deliziosi biscotti natalizi viennesi

I Kipferl sono friabili biscotti al burro, profumati alla vaniglia, che si preparano nel periodo che precede il Natale, tanto che vengono anche chiamate mezze lune d’avvento. Vienna è la loro città d’origine, ma vengono tradizionalmente preparati anche in Ungheria, Germania e, da noi, in Alto Adige. Io li conosco... Continua »
Biscotti regina e bersagliere, tipici catanesi

Biscotti regina e bersagliere, tipici catanesi

I biscotti regina e bersagliere fanno parte della ricca varietà di “dolci dei morti”, tipici del catanese e di altre parti della Sicilia orientale. Caratteristica golosa di questi biscotti è la glassa, in dialetto liffia (viscotta cà liffia)  Biscotti regina e bersagliere hanno lo stesso semplice e morbido impasto, ma una differente glassatura:... Continua »
Totò, biscotti siciliani al cioccolato

Totò, biscotti siciliani al cioccolato

I Totò, semplici e golosi biscotti al cioccolato con una leggera glassa (sempre al cioccolato), sono tipici a Catania, e in altri paesi della Sicilia orientale, nel periodo della Commemorazione dei defunti, insieme a tanti altri dolci tradizionali, tutti molto amati e ricercati da grandi e piccoli.. Il nome di... Continua »
Nzuddi, biscotti tradizionali siciliani

Nzuddi, biscotti tradizionali siciliani

Gli ‘nzuddi sono biscotti tipici della “festa dei morti”, come tradizionalmente viene chiamata la Commemorazione dei defunti in Sicilia; a partire dalla metà di ottobre, insieme a “rame di Napoli”, “totò” (a Palermo ci sono i tetù o tatù ), “ossa di morti”, frutta Martorana, “bersaglieri” e “regina” (e potrei anche averne dimenticato... Continua »
Cassatelle di Pasqua, ricetta siciliana

Cassatelle di Pasqua, ricetta siciliana

Le cassatelle di Pasqua, delizioso dolce tradizionale preparato in molte parti della Sicilia con piccole variazioni, sono delicati cestini di pasta riempiti con crema di ricotta e aromatizzati con cannella o cioccolato. Nella zona di Ragusa le cassatelle si preparano anche con la tuma freschissima (formaggio tipico) lavorata con le uova... Continua »
Rame di Napoli, biscotti tradizionali catanesi

Rame di Napoli, biscotti tradizionali catanesi

Le rame di Napoli sono dei morbidi e deliziosi biscotti speziati al cioccolato, tipici del catanese e di antica. tradizione.  Si preparano in occasione della festa dei morti, come viene chiamata in Sicilia la giornata della commemorazione dei defunti. La festa dei morti è una ricorrenza molto sentita nell’isola e... Continua »