Brunsli di Basilea, biscotti svizzeri natalizi

Brunsli di Basilea, biscotti svizzeri natalizi

I Brunsli sono dei deliziosi biscotti tradizionali svizzeri, che appartengono alla numerosa famiglia dei classici biscotti di Natale tipici della cultura gastronomica germanica. Semplici e golosi, si preparano con un impasto rustico a base di cioccolato fondente e mandorle, legato con albume e aromatizzato con spezie. Una loro caratteristica peculiare... Continua »
Biscotti natalizi di pasta frolla al limone

Biscotti natalizi di pasta frolla al limone

Nel periodo dell’Avvento e durante le feste natalizie preparare biscotti di tutti i tipi e di tutte le forme è una tradizione antichissima: quelli profumati agli agrumi o alle spezie sono da sempre tra i miei preferiti, e oggi voglio per l’appunto presentarvi i miei biscotti natalizi di pasta frolla... Continua »
Biscotti di San Martino (Raschi), ricetta siciliana

Biscotti di San Martino (Raschi), ricetta siciliana

La festa dedicata a San Martino, l’amatissimo vescovo cristiano il cui culto è diffuso in tutta Europa e al cui nome sono legate innumerevoli tradizioni e leggende, ci regala anche delle autentiche chicche gastronomiche: presenti un po’ ovunque in Sicilia l’11 novembre, data che per tradizione conclude la lunga estate... Continua »
Biscotti di frolla all’arancia profumati alle spezie

Biscotti di frolla all’arancia profumati alle spezie

Tra i miei biscotti preferiti ci sono sicuramente i biscotti di frolla all’arancia, preparati con una ricetta base facile e davvero preziosa: il succo e la buccia d’arancia presenti tra gli ingredienti regalano infatti a biscotti e crostate un gusto e un profumo deliziosi che conquistano immediatamente tutti. Questa volta,... Continua »
Biscotti morbidi all’arancia, ricetta facile

Biscotti morbidi all’arancia, ricetta facile

I biscotti morbidi all'arancia, deliziosi e soffici, hanno un profumo e un sapore straordinario e sono perfetti per accompagnare una bella tazza di tè o una cioccolata calda, ma favolosi anche da sgranocchiare da soli per un golosissimo... Continua »
Mustazzoli, biscotti natalizi catanesi

Mustazzoli, biscotti natalizi catanesi

Con il nome di mustazzoli (o mostaccioli) ci si riferisce a tipici biscotti natalizi diffusi in tutta la Sicilia e anche in altre regioni italiane: in comune spesso c’è solo il nome, perchè sono diverse le ricette e anche l’aspetto, non solamente secondo la regione, ma, come spesso accade, anche secondo le tradizioni... Continua »
Cuddura cu l’ova, ricetta siciliana

Cuddura cu l’ova, ricetta siciliana

La cuddura cu l’ova è una preparazione pasquale che nasce da una tradizione molto viva in tutta la Sicilia per festeggiare la Pasqua: è un impasto dolce, simile ad una pasta frolla, che contiene uova sode intere, impasto che viene poi decorato con zuccherini colorati, cotto in forno e, a volte, completato successivamente... Continua »
Margherite di Stresa, biscotti tradizionali

Margherite di Stresa, biscotti tradizionali

Le margherite di Stresa sono biscotti deliziosi, quasi dei pasticcini, caratterizzati da una pasta frolla delicatissima che si scioglie in bocca, lievemente profumata al limone e alla vaniglia: ideali ad esempio per il tè pomeridiano o, sistemati magari in una bella confezione, per un regalo molto gradito (e goloso). Tipici appunto di... Continua »
Frollini alla marmellata, ricetta facile

Frollini alla marmellata, ricetta facile

I frollini alla marmellata sono una ricetta semplice e deliziosa, perfetti per una prima colazione golosa o per accompagnare un tè pomeridiano: la loro forma… “stellare” li rende particolarmente adatti al periodo delle feste natalizie. La variante di pasta frolla più adatta per questi frollini è quella che usa la mia amica Cinzia, perfetta per biscotti e... Continua »
Kipferl, deliziosi biscotti natalizi viennesi

Kipferl, deliziosi biscotti natalizi viennesi

I Kipferl sono friabili biscotti al burro, profumati alla vaniglia, che si preparano nel periodo che precede il Natale, tanto che vengono anche chiamate mezze lune d’avvento. Vienna è la loro città d’origine, ma vengono tradizionalmente preparati anche in Ungheria, Germania e, da noi, in Alto Adige. Io li conosco... Continua »
Biscotti regina e bersagliere, tipici catanesi

Biscotti regina e bersagliere, tipici catanesi

I biscotti regina e bersagliere fanno parte della ricca varietà di “dolci dei morti”, tipici del catanese e di altre parti della Sicilia orientale. Caratteristica golosa di questi biscotti è la glassa, in dialetto liffia (viscotta cà liffia)  Biscotti regina e bersagliere hanno lo stesso semplice e morbido impasto, ma una differente glassatura:... Continua »
Totò, biscotti siciliani al cioccolato

Totò, biscotti siciliani al cioccolato

I Totò, semplici e golosi biscotti al cioccolato con una leggera glassa (sempre al cioccolato), sono tipici a Catania, e in altri paesi della Sicilia orientale, nel periodo della Commemorazione dei defunti, insieme a tanti altri dolci tradizionali, tutti molto amati e ricercati da grandi e piccoli.. Il nome di... Continua »