Welsh rarebit,  ricetta tradizionale gallese

Welsh rarebit, ricetta tradizionale gallese

Il Welsh rarebit o Welsh rabbit è una nota ricetta tradizionale gallese, un piatto semplicissimo e squisito, citato anche nelle opere di cuochi famosi come ad esempio Escoffier. Nonostante il nome possa far pensare il contrario, non contiene carne di nessun tipo: si tratta infatti di una golosa crema a... Continua »
Pizza rustica ripiena di bietole con olive e mozzarella

Pizza rustica ripiena di bietole con olive e mozzarella

Perfetta per ogni tipo di occasione, dalla cena in famiglia al buffet, questa mia pizza rustica ripiena di bietole è una ricetta genuina e saporita, che si prepara facilmente e riscuote sempre un gran successo. Un impasto semplice tirato sottile racchiude una farcitura particolarmente ricca, con tanta verdura a foglia... Continua »
Tortino di patate con salsiccia e mozzarella

Tortino di patate con salsiccia e mozzarella

Facilissimo da preparare, il mio tortino di patate con salsiccia e mozzarella è un un piatto ricco e particolarmente appetitoso, con la sua gustosa combinazione di sapori che conquista al primo assaggio. Patate grattugiate e salsiccia sbriciolata vengono cotte e insaporite insieme sui fornelli, per poi essere passate in teglia... Continua »
Torta rustica alla verza con patate gratinate e formaggio

Torta rustica alla verza con patate gratinate e formaggio

La mia torta rustica alla verza è una torta salata invernale facile e gustosa, in cui la verdura la fa da padrona: un abbondante e saporito ripieno di verza e formaggio, morbido e filante, è ricoperto da sottili fettine di croccanti patate gratinate e racchiuso in un fragrante guscio di... Continua »
Lasagne alla zucca con stracciatella e spinaci

Lasagne alla zucca con stracciatella e spinaci

Lasagne alla zucca e stracciatella, un primo facile e goloso che bisogna assolutamente provare: un piatto autunnale davvero delizioso, gustoso ma allo stesso tempo di grande delicatezza, con strati di lasagne avvolte morbidamente da una crema leggera di zucca e spinaci e un irresistibile cuore filante di stracciatella 😛 .... Continua »
Pasta al forno con zucca, mozzarella e speck

Pasta al forno con zucca, mozzarella e speck

La pasta al forno con zucca, mozzarella e speck è un primo davvero appetitoso e saporito, ideale anche come piatto unico. Il gusto dolce e delicato della zucca si armonizza alla perfezione con quello più intenso dello speck, in una classica combinazione di sapori che conquista al primo assaggio 🙂... Continua »
Tortino di patate con mozzarella e prosciutto

Tortino di patate con mozzarella e prosciutto

Oggi vi presento il mio tortino di patate con mozzarella e prosciutto: un piatto semplice e buonissimo che si prepara con grande facilità, un vero e proprio comfort food sempre molto apprezzato da tutti, con il suo irresistibile cuore filante 😛 . Agli amanti delle patate e del formaggio consiglio... Continua »
Torta ligure con riso e zucchine, ricetta tradizionale

Torta ligure con riso e zucchine, ricetta tradizionale

La torta ligure con riso e zucchine, chiamata anche torta verde e tipica del ponente ligure, è una delle tante, squisite varianti delle caratteristiche torte di verdure presenti nella tradizione gastronomica della regione. Il ripieno di quella che ho preparato oggi contiene di base solo riso e zucchine ma, come... Continua »
Polpettone genovese con patate e fagiolini

Polpettone genovese con patate e fagiolini

Quando si pensa al polpettone solitamente s’immagina un piatto dove è presente la carne, ma questo non è assolutamente il caso del polpettone genovese, una gustosa e profumata ricetta vegetariana della cucina tradizionale ligure: gli ingredienti di base sono patate e fagiolini, la forma è solitamente rettangolare, con un aspetto... Continua »
Frittata rustica con salame e patate

Frittata rustica con salame e patate

Semplice e saporita, la frittata rustica con salame e patate è l'ideale per tutte quelle volte in cui si è in cerca di qualcosa che sia facile da preparare ma allo stesso tempo davvero appetitoso...a seconda dell'occasione, può costituire uno sfizioso antipasto, un ottimo secondo alternativo, un piatto unico completo... Continua »
Quiche con zucchine farcite di ricotta e ortaggi

Quiche con zucchine farcite di ricotta e ortaggi

In questa deliziosa quiche una friabile sfoglia fa da contenitore a morbide zucchine ripiene di patate, ricotta e verdure miste, delicatamente avvolte dal tradizionale composto di uova e panna che caratterizza le quiches...una ricetta facilissima per una gustosa torta salata un po' diversa dal... Continua »