Tortino di patate con mozzarella e prosciutto

Tortino di patate con mozzarella e prosciutto

Oggi vi presento il mio tortino di patate con mozzarella e prosciutto: un piatto semplice e buonissimo che si prepara con grande facilit√†, un vero e proprio comfort food sempre molto apprezzato da tutti, con il suo irresistibile cuore filante ūüėõ . Agli amanti delle patate e del formaggio consiglio... Continua »
Risotto con zucca e salsiccia mantecato alla ricotta

Risotto con zucca e salsiccia mantecato alla ricotta

Un grande classico della cucina italiana, ricco di sapore e perfetto per la stagione autunnale, il risotto con zucca e salsiccia √® una ricetta davvero appetitosa che si prepara con facilit√†. Io ho fatto solo una piccola variazione rispetto alla ricetta tradizionale, sostituendo il burro della¬†mantecatura finale con un paio... Continua »
Torta ligure con riso e zucchine, ricetta tradizionale

Torta ligure con riso e zucchine, ricetta tradizionale

La torta ligure con riso e zucchine, chiamata anche torta verde e tipica del ponente ligure, √® una delle tante, squisite varianti delle caratteristiche torte di verdure presenti nella tradizione gastronomica della regione. Il ripieno di quella che ho preparato oggi contiene di base solo riso e zucchine ma, come... Continua »
Peperoni ripieni di riso al curry

Peperoni ripieni di riso al curry

Ho sempre amato moltissimo peperoni,¬†melanzane e pomodori ripieni, un classico della cucina estiva mediterranea che troviamo in innumerevoli ricette regionali, ciascuna con le sue mille varianti familiari…questa volta per√≤, con i miei peperoni ripieni di riso al curry, ho voluto preparare una ricetta che prende spunto dalle nostre tradizioni ma... Continua »
Polpettone genovese con patate e fagiolini

Polpettone genovese con patate e fagiolini

Quando si pensa al polpettone solitamente s’immagina un piatto dove √® presente la carne, ma questo non √® assolutamente il caso del polpettone genovese, una gustosa e profumata ricetta vegetariana della cucina tradizionale ligure: gli ingredienti di base sono patate e fagiolini, la forma √® solitamente rettangolare, con un aspetto... Continua »
Frittata rustica con salame e patate

Frittata rustica con salame e patate

Semplice e saporita, la frittata rustica con salame e patate √® l'ideale per tutte quelle volte in cui si √® in cerca di qualcosa che sia facile da preparare ma allo stesso tempo davvero appetitoso...a seconda dell'occasione, pu√≤ costituire uno sfizioso antipasto, un ottimo secondo alternativo, un piatto unico completo... Continua »
Quiche con zucchine farcite di ricotta e ortaggi

Quiche con zucchine farcite di ricotta e ortaggi

In questa deliziosa quiche una friabile sfoglia fa da contenitore a morbide zucchine ripiene di patate, ricotta e verdure miste, delicatamente avvolte dal tradizionale composto di uova e panna che caratterizza le quiches...una ricetta facilissima per una gustosa torta salata un po' diversa dal... Continua »
Insalata di asparagi con arancia, rucola e prosciutto

Insalata di asparagi con arancia, rucola e prosciutto

Fresca, profumata e appetitosa, l'insalata di asparagi con rucola, prosciutto, arancia e mandorle tostate, condita con una delicata emulsione, pu√≤ costituire un delizioso antipasto o contorno, ma √® perfetta anche come piatto unico nelle occasioni in cui si desidera un pasto completo gustoso e... Continua »
Lasagne ricotta e spinaci in padella con mozzarella e pomodoro

Lasagne ricotta e spinaci in padella con mozzarella e pomodoro

Perfette per il pranzo della domenica o per ogni altra occasione festiva, le lasagne ricotta e spinaci sono un piatto completo e davvero appetitoso, un grande classico sempre apprezzatissimo che io amo molto preparare in questa versione particolarmente golosa, arricchita da mozzarella, da una leggera besciamella e da un tocco... Continua »
P√Ęt√© de P√Ęques, ricetta tradizionale francese

P√Ęt√© de P√Ęques, ricetta tradizionale francese

Antica ricetta della tradizione gastronomica francese, il P√Ęt√© de P√Ęques (pat√© di Pasqua) √® un pasticcio in crosta a base di carne e uova sode, caratteristico del Berry, regione della Francia centrale, ragione per cui √® anche detto¬†P√Ęt√© berrichon. Come spesso accade per i piatti tipici regionali ne esistono numerose... Continua »
Salsiccia con patate e carciofi in padella

Salsiccia con patate e carciofi in padella

Oggi vi presento una ricetta molto semplice ed appetitosa: la salsiccia con patate e carciofi in padella, un piatto ricco e saporito che si prepara senza alcuna difficolt√† ed √® adatto ad ogni tipo di occasione. Salsiccia con patate e carciofi in padella Ingredienti per quattro persone salsiccia, 600 grammi... Continua »