Tortino di alici e patate profumato al basilico - ricetta facile

Buongiorno!!! che bello!!! un bel fine settimana con il sole… e io vado al mareeeeee!!! però prima vi lascio una ricetta molto gustosa che, se vi và, potrete preparare nel week end… 😉 Tortino di alici e patate profumato al basilico: secondo piatto leggero e saporito oppure antipasto sfizioso. Il pesce azzurro fa bene, è economico, e sarebbe buona abitudine mangiarlo spesso… e allora questa ricetta facile e stuzzicante è quello che ci vuole!!! Certo l’unica noia è dover pulire le alici, ma se, come me, avete il vostro pescivendolo di fiducia, lo farà lui per voi 😉 e così la ricetta diventerà anche super veloce!!!! ahahahahah… ma vediamo cosa fare…

TORTINO DI ALICI E PATATE PROFUMATO AL BASILICO

INGREDIENTI: (per 2 persone)

350 gr alici fresche (pesate già pulite e senza testa)
300 gr patate (pesate crude e senza buccia)

15 pomodorini ciliegino
50-60 gr pangrattato
una pugno basilico fresco
mezzo spicchio aglio (se volete potete anche evitarlo)
sale/pepe
olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulire le alici eliminando la testa e la spina centrale, aprirle a libro, sciacquarle e metterle, ad asciugare su un piatto, tra fogli di carta da cucina.
Nel frattempo sbucciare e tagliare le patate a fette sottili e metterle a lessare per 10 minuti in acqua salata. Quindi scolarle e metterle da parte. (dovranno essere cotte non sfatte)
In un tritatutto (o mixer) mettere, pangrattato, basilico fresco lavato e aglio, e tritare il tutto.
Lavare, tagliare a rotelle i pomodorini, e condirli con olio, sale e pepe.
Ora per preparare il tortino, ungere e cospargere di pangrattato il fondo della terrina e, iniziare a fare gli strati partendo con le alici, poi pangrattato aromatizzato,

uno strato di patate, una cucchiaiata di pomodorini conditi, ancora pangrattato e un giro d’olio.

Ripetere la stessa sequenza ancora una volta, per finire con un ultimo strato di alici, messe a raggiera, con il dorso rivolto verso l’alto. Coprire la superficie del tortino con il pangrattato rimasto, ancora un filo d’olio, e il tortino è pronto per essere infornato.
Riscaldare il forno a 220° e cuocere per 20-25 minuti. Passare il Tortino di patate e alici profumato al basilico sotto il grill qualche minuto prima di sfornare.
Servire caldo.

CONSIGLI:

io ho utilizzato due terrine di terracotta ma con queste dosi si può fare anche un solo tortino in una teglia da due porzioni.
se volete servire il tortino come antipasto vi consiglio di utilizzare i pirottini monoporzione. Con queste dosi ne verranno circa 4-5.
potete prepararli in anticipo, metterli in frigorifero e infornarli all’ultimo momento.
secondo i vostri gusti potete arricchire la ricetta aggiungendo tra gli strati qualche cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato.

ummmm buonissimo!!! da provare!!! …buon week end!!! CIAO ❤

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