Cari amici di Miele & Limone, eccomi di nuovo qua con un’altra ricettina semplice, veloce e dal successo garantito, oggi prepariamo le Scaloppine di maiale all’arancia, un secondo piatto saporito, profumato e molto appetitoso… una delizia da leccarsi i baffi! Un piatto semplice ma nello stesso tempo raffinato e di grande effetto, la soluzione ideale quando non abbiamo il tempo per lunghe preparazioni ma desideriamo fare bella figura con amici e parenti… infallibile al 100%! Insomma una ricetta che non può mancare sui nostri preziosi quadernini… non siete d’accordo? 😉 Allora dai andiamo subito a vedere cosa ci occorre e come preparare le Scaloppine di maiale all’arancia…

Scaloppine di maiale all’arancia

INGREDIENTI: (per 4 persone)

• 8 fettine di arista di maiale (500 gr)
• 1 arancia grande (succo + scorza)
• farina q.b.
• olio evo q.b. (io uso OLIO DANTE)
• una noce di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 foglia di alloro
• un cucchiaio di bacche di ginepro (si trovano al supermercato tra le spezie)
• sale/pepe

PROCEDIMENTO:

1. Lavare bene l’arancia, grattugiare la scorza e spremerne il succo.
2. Infarinare le fettine di maiale su entrambi i lati, quindi scuoterle leggermente per far cadere la farina in eccesso.
   
3. In un’ampia padella antiaderente scaldare un giro d’olio e una noce di burro, quindi adagiarvi le fettine infarinate senza sovrapporle e farle rosolare a fuoco dolce per qualche minuto su entrambi i lati.
4. Appena saranno dorate, unire l’alloro, le bacche di ginepro, salare e pepare, quindi sfumare con il vino bianco.
5. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere anche il succo e la scorza d’arancia e lasciar cuocere ancora qualche minuto a fuoco vivo, rigirando le fettine delicatamente per farle insaporire bene da entrambi i lati.
6. Appena si sarà formata una bella salsina cremosa, spegnere il fuoco e servire subito.
7. Le Scaloppine di maiale all’arancia sono pronte per essere portate in tavola e gustate… una vera bontà!

…beh! non mi resta che augurarvi BUON APPETITO! 😉

Vieni a scoprire anche la ricetta delle Piccatine di vitello al limone.

Alla prossima ricetta! CIAO ❤︎

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