I Rotolini di zucchine sfiziosi, sono piccoli bocconcini freschi, ottimi per un aperitivo, un antipasto ma anche per un pranzo leggero. Vi assicuro che uno tira l’altro! Classico piatto finger food che, se ti distrai un attimo, rischi l’abbuffata….. ahahahahahah 😉
Facili e velocissimi da preparare sono un piatto sfizioso e gustoso perfetto con l’arrivo del caldo. Insomma non vi resta che provarli! Allora vediamo insieme la ricetta dei Rotolini di zucchine sfiziosi…

Rotolini di zucchine sfiziosi

INGREDIENTI:

(per le dosi regolatevi in base alla quantità di rotolini che volete preparare)

1 zucchina
50-60 gr Philadelphia classico (o light)
4-5 pomodori secchi (se usate quelli sott’olio non aggiungete altro olio)
basilico q.b.
olio evo
sale

PROCEDIMENTO:

Lavare, spuntare la zucchina e tagliarla, nel senso della lunghezza, a fette sottili (non sottilissime).
Mettere le fette in una teglia da forno, rivestita di carta forno, e cuocerle a 220° per 15 minuti circa. Dovranno ammorbidirsi e non seccarsi. (N.B. in alternativa, se preferite, potete farle grigliate)
Per preparare la crema di Philadelphia bisognerà, con l’aiuto di un mixer, tritare i pomodori secchi (che avrete fatto ammorbidire in poca acqua calda), il basilico, un filo d’olio e sale. Quindi unire il trito al philadelphiae mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Su un tagliere stendere le fette di zucchina, spalmare un cucchiaino di crema di philadelphia su tutta la lunghezza,arrotolare e fermare i rotolini con gli stuzzicadenti.
Mettere a riposare in frigo per una mezz’oretta prima di servire.
I vostri Rotolini di zucchine sfiziosi sono pronti per essere impiattati e serviti belli freschi!! buon appetito!