Crea sito

BISCOTTI DI NATALE SPEZIATI

BISCOTTI DI NATALE SPEZIATI

 

Fra i dolci da preparare per le festività natalizie, non possono mancare i BISCOTTI DI NATALE SPEZIATI, biscotti allo zenzero e cannella. Profumati e incredibilmente saporiti, i biscotti di Natale speziali non possono che essere condivisi con amici e parenti regalandoli avvolti da una semplice confezione, oppure utizzandoli come segnaposto per il pranzo di Natale.

Di biscotti di Natale speziali io ne ho realizzati davvero tanti, addobbando anche l’albero di Natale!

 

 

BISCOTTI DI NATALE SPEZIATI
VITAINCUCINA

 

 

 

BISCOTTI DI NATALE SPEZIATI

 

Ingredienti per circa 12 biscotti medi/6 grandi

 

Per i biscotti:

  • 125g di burro
  • 125g di zucchero di canna integrale
  • 400g di farina 00
  • 150g di ottimo miele
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • un pizzico di noce moscata
  • un pizzico di chiodi di garofano ridotti in polvere

 

Per la glassa:

  • 150g di zucchero a velo
  • 1 albume
  • gocce di limone

 

 

BISCOTTI DI NATALE SPEZIATI
VITAINCUCINA

 

Procedimento:

Mescolare il burro con lo zucchero, fino a rendere il composto omogeneo.

A parte mescolare la farina setacciata con le spezie e versare nel composto di burro e zucchero.

Unire il miele, compattare bene tutti gli ingredienti.

Avvolgere il composto in un foglio di pellicola e riporre in frigo per un’ora.

Stendere l’impasto in un piano liscio, spolverandovi  un po’ di farina.

Tirare una sfoglia di circa 7 mm di spessore, e con le apposite formine ricavare i biscotti speziati.

Trasferire in forno caldo a 180°C per 10/12 minuti, fino a doratura.

Preparare la glassa, montando l’albume con una parte di zucchero a velo, aggiungere le gocce di limone e completare con il resto dello zucchero.

Appena cotti, lasciare raffreddare i biscotti natalizi speziati e decorare a piacere con la glassa.

 


IDEA IN PIU’

La glassa da decoro può anche essere colorata di rosso o verde, con dei coloranti naturali in vendita nei negozi per articoli da pasticceria.

Idea regalo? Confezionare i biscotti di natale speziati con sacchetti di pellicola trasparente e fiocchetto colorato come nella foto qui sotto



NOTE

Se ti piacciono le mie ricette seguimi sulla mia fan page di facebook!

Condividi o lascia un commento!

GRAZIE!


 

LE TRECCE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

LE TRECCE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

 

Le trecce con gocce di cioccolato  sono un classico della colazione per bambini. La loro inconfondibile morbidezza è davvero non discutibile. Basta dare un primo morso per essere riportati indietro nel tempo,  quando alle elementari si aspettava con ansia l’intervallo per assaporare il loro inconfondibile sapore, misto a pane, zucchero e cioccolata. Questa è proprio la ricetta giusta!

Ingredienti per cinque trecce

  • 250g di farina 00

  • 140g di latte a temp. ambiente

  • 20g di burro

  • 30g di zucchero

  • 1 bustina lievito di birra

  • un pizzico di sale

  • mezzo bicchiere di latte per doratura in forno

  • zucchero a velo per guarnire

 

Preparazione delle trecce con gocce di cioccolato

 

In  una planetaria versare nell’ordine il latte, il burro, il sale, lo zucchero, e far andare a velocità minima per un minuto appena. Aggiungere la farina e lievito setacciati e far lavorare appena un paio di minuti. L’impasto delle trecce con gocce di cioccolato risulta un po’ appiccicoso, ma non  disperate  va bene così. Spostare l’impasto in una ciotola pulita e lasciare lievitare per almeno due ore naturalmente coperto e in un luogo riparato da correnti. Trascorse le due ore dividere l’impasto in panetti di circa 80g ciascuno. Ricavare dei lunghi “grissini” di circa 45cm. Adagiarli su una teglia rivestita di carta forno dando loro la forma di una U. A questo punto accavallare le due estremità in modo da formare la classica treccia.

foto-20-10-16-20-45-55

Fare lo stesso con gli altri panetti in modo da ricavare cinque trecce. Lasciare lievitare ancora trenta minuti. Prima di passare le trecce con gocce di cioccolato in forno spennellare appena con del latte e mettere in forno già caldo  a 180° C fino a doratura, saranno circa 10 minuti.

A fine cottura palpare con dell’acqua le trecce con gocce di cioccolato e poi spolverare con abbondante zucchero a velo.

foto-20-10-16-20-33-02