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PIZZOTTELLE FRITTE FACILI

PIZZOTTELLE FRITTE FACILI

Le pizzottelle fritte, un’idea per un’aperitivo rustico.  Adatte  per intrattenere gli ospiti quando ancora la prima portata non arriva. E poi  un gustoso antipasto per questi giorni di festa, è un’idea da non sottovalutare!

Ingredienti

  • 200g di farina 00
  • 10g di lievito di birra
  • un puzzino di sale
  • un pizzico di zucchero
  • 80ml di acqua tiepida
  • pomodorini qb

 

pizzottelle fritte

inoltre

per guarnire foglioline di menta e olio evo, per friggere olio di arachidi

Preparazione

In una terrina disporre la farina con il sale e lo zucchero. Sciogliere il lievito in una parte di acqua tiepida e versare nel composto di farina zucchero e sale. Impastare con le mani tutti gli ingredienti per le pizzottelle fritte fino a quando  non risultino completamente amalgamati. Lasciare lievitare per due ore  dentro il forno con la lucetta accesa. In un capace tegame mettere a scaldare abbondante olio di arachidi.  Terminato il tempo di lievitazione, stendere l’impasto con le mani poco per volta ricavando delle pizzette e friggere. Le pizzottelle fritte risultano pronte quando raggiungono una buona doratura. Scolarle e adagiarle su un foglio di carta assorbente. Ancora tiepide schiacciarle leggermente al centro e guarnire con pomodorini tagliati in quarti, foglioline di menta fresca e un filo di olio evo. Sono davvero appetitose!

 


IDEA IN PIU’

Possiamo aggiungere ai pomodorini dei capperi, o sostituire le foglie di menta con foglie di basilico, aggiungere un pezzetto di acciuga,  dei pezzetti di provola affumicata…