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Pollo e Patate Filante con Mozzarella

Cerchi un piatto semplice e veloce per una cena gustosa? Il pollo e patate filante è la ricetta perfetta! Con pochi ingredienti genuini e una preparazione rapida, potrai portare in tavola un secondo piatto sfizioso e filante, amato da grandi e piccini.
In pochi passaggi, patate croccanti e pollo succulento si uniscono a una golosa mozzarella filante. Scopri come prepararlo con questa ricetta facile e pratica!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Porzioni4Persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone

• 4 patate da circa 200 g l’una
• 800 g di petto di pollo
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• Rosmarino e salvia freschi q.b.
• 150 g di mozzarella per pizza (grattugiata o a cubetti)

Strumenti

Passaggi

1. Prepara le patate: Lava e sbuccia le patate, quindi tagliale a cubetti regolari. Scalda una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato insieme a qualche rametto di rosmarino e foglie di salvia. Fai insaporire l’olio a fiamma bassa.

2. Cuoci le patate: Aggiungi le patate nella padella e lasciale cuocere a fuoco medio-alto per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le patate dovranno risultare dorate e croccanti all’esterno, ma morbide all’interno. Una volta cotte, toglile dalla padella e mettile da parte.

3. Prepara il pollo: Nella stessa padella, aggiungi un altro filo d’olio se necessario e cuoci il petto di pollo tagliato a pezzetti. Lascia dorare bene il pollo su tutti i lati, girandolo di tanto in tanto per una cottura uniforme. Il pollo sarà pronto quando avrà assunto un colore dorato e sarà ben cotto all’interno (circa 10-12 minuti).

4. Unisci pollo e patate: Rimetti le patate croccanti nella padella insieme al pollo, mescola delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.

5. Aggiungi la mozzarella: Grattugia la mozzarella (oppure tagliala a cubetti) e aggiungila nella padella. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, fino a che la mozzarella non si sarà completamente sciolta e avrà formato un effetto filante.

6. Servi caldo: Quando tutto sarà ben amalgamato e filante, il piatto è pronto per essere servito. Goditi il tuo pollo e patate filante ancora caldo!

Consigli e conservazione

• Varianti: Puoi arricchire il piatto aggiungendo verdure come zucchine o peperoni, oppure utilizzare un formaggio diverso come scamorza o provola affumicata per un sapore più intenso.

• Conservazione: Se avanza, puoi conservare il pollo e patate filante in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Prima di consumarlo, scaldalo in padella o al forno per far sciogliere nuovamente la mozzarella.

• Suggerimento di accompagnamento: Servi il pollo e patate filante con una fresca insalata verde o un contorno di verdure grigliate per un pasto completo.

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